液体调味料执行标准有哪些（最新汇总）

液体调味料执行标准是什么？最新国家标准有哪些？

最新液体调味料执行标准是：

1、SB/T 10416-2007《调味料酒》

2、T/GZSX 015-2020《食用调味油》

3、GB/T 18186-2000《酿造酱油》

4、GB/T 18187-2000《酿造食醋》

5、GB/T 23347-2021《橄榄油、油橄榄果渣油》

一、液体调味料主要执行标准基本信息

1、SB/T 10416-2007《调味料酒》

调味料酒是一种以粮食为原料，通过发酵、蒸馏等工艺制成的具有一定香气和风味的酒类产品。根据SB/T 10416-2007标准，调味料酒的生产应遵循以下要求：原料应选用优质粮食，如大米、小麦、玉米等，不得使用霉变、变质的原料；发酵过程中应控制适宜的温度、湿度和时间，以保证酒的风味和品质；蒸馏过程中应采用先进的蒸馏设备和工艺，确保酒的纯度和口感；产品应符合食品安全标准，无有害物质残留。调味料酒的包装和标签也应符合相关要求，标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息，以便于消费者识别和选择。

2、T/GZSX 015-2020《食用调味油》

食用调味油是一种以植物油或动物油为基料，添加香料、色素等辅料制成的具有特定风味和颜色的油脂产品。根据T/GZSX 015-2020标准，食用调味油的生产应满足以下要求：基料油应选用优质的植物油或动物油，不得使用劣质油或掺假油；香料、色素等辅料应符合食品安全标准，不得添加有毒有害物质；生产过程中应严格控制温度、时间等工艺参数，以保证油的稳定性和风味；产品应进行严格的质量检验，确保符合食品安全标准，无有害物质残留。食用调味油的包装和标签也应符合相关要求，标明产品名称、规格、生产日期、保质期、成分等信息，以便于消费者了解和选择。

3、GB/T 18186-2000《酿造酱油》

酿造酱油是一种以大豆、小麦等为原料，通过微生物发酵制成的具有独特风味和营养价值的调味品。GB/T 18186-2000标准对酿造酱油的生产过程和产品质量提出了具体要求。原料应选用优质的大豆、小麦等，不得使用霉变、变质的原料；发酵过程中应控制适宜的温度、湿度和时间，以促进微生物的生长和代谢，形成酱油特有的风味和营养成分；提取过程中应采用先进的提取设备和工艺，确保酱油的纯度和口感；产品应进行严格的质量检验，确保符合食品安全标准，无有害物质残留。酿造酱油的包装和标签也应符合相关要求，标明产品名称、规格、生产日期、保质期、成分等信息，以便于消费者识别和选择。

以上为常见的液体调味料执行标准。这些标准对液体调味料中防腐剂含量，氯化钠含量，包装材料，农药残留，微生物等项目都进行了规定。

详见：液体调味料检测项目包括哪些（项目介绍）

二、液体调味料执行标准的重要性

液体调味料是一种用于增强食物风味的液态食品添加剂，通常由多种香辛料、香料、盐、糖等成分混合而成。它们可以是自然提取的，如酱油、醋、芥末和柠檬汁，或者是人工合成的，如味精和人造香精。液体调味料广泛用于烹饪过程中，用以提升菜肴的口味和香气，也可用于餐后直接加在食物上以增加风味。液体调味料执行标准为企业提供了指导，包括对液体调味料各项指标做出了明确的规定。为液体调味料的生产、检验、验收等环节提供统一的技术规范。

阅读剩余 50%