柿饼检测项目是什么？柿饼检测执行标准及费用

柿饼是一种常见的农产品，柿子经过加工后变成柿饼，成为了许多人喜欢吃的零食。但是，柿饼的安全问题一直备受关注。为此，国家制定了柿饼检测项目，并执行严格的检测标准，以保障消费者的食品安全。本文将详细介绍柿饼检测项目、执行标准和费用。

一、柿饼检测项目

柿饼检测项目主要包括对柿饼中的重金属、农药、微生物、黄曲霉毒素等有害物质的检测。

1. 重金属检测

重金属是指密度较大的金属元素，如铅、镉、汞等。如果柿饼中重金属超标，会对人体健康产生很大危害。重金属检测是柿饼检测的关键项之一。

2. 农药检测

农药虽然能够保证农作物的产量和品质，但也会残留在水果中带来的食品安全隐患。因此，柿饼中农药残留检测也十分重要。

3. 微生物检测

微生物检测包括对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、真菌等微生物种类的检测，以确保柿饼不仅要营养美味还要安全生产。

4. 黄曲霉毒素检测

黄曲霉毒素是一种由黄曲霉属的真菌产生的有害物质。在柿子加工成柿饼的过程中，容易受到黄曲霉的污染。如果黄曲霉毒素含量过大，会对人体产生致癌作用。

二、柿饼检测执行标准

柿饼检测执行的国家标准是《柿饼卫生检验标准》（GB 4789.30-2016）。该标准明确了柿饼农药、重金属、微生物、黄曲霉毒素等的检测方法、限量要求和检测结果判别标准。

根据该标准，柿饼中各种物质的含量应该在一定的限量范围之内。例如，铅的含量不得超过0.2mg/kg，农药残留的限量标准则根据农药种类而有所不同。

三、柿饼检测费用

柿饼检测的费用会因不同检测机构、检测项目及样品数量而有所不同。一般来说，柿饼检测费用包括样品代收、样品制备、检测、结果判定等环节。目前市场上的柿饼检测价格在数百元到上千元不等，具体价格需向具体检测机构咨询。

结语：

柿饼是一种人们喜欢的食品，但是因为含有多种有害物质，所以需要进行严格的检测。在保障柿饼食品安全的同时，也需要消费者注意柿饼的购买渠道和品牌信誉，尽力避免柿饼安全隐患的出现。

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