臭豆腐检测须知
企来检是一家专业的臭豆腐第三方检测机构，可以提供臭豆腐检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、臭豆腐常见检测项目说明1、过氧化值检测：这项检测用于评估臭豆腐中脂质氧化的程度，以判断其新鲜度和是否适宜食用。
2、镉含量检测：此项检测目的在于测量臭豆腐中的镉元素含量，因为摄入过量的镉可能导致中毒。
3、总汞含量检测：检测臭豆腐中的总汞水平，以确保不超过安全限值，防止潜在的健康风险。
4、食盐含量检测：这个检测项目用来测定臭豆腐中的盐分水平，确保其符合标准要求，避免摄入过高或过低的钠。
5、农药残留检测：通过此项检测可以确定臭豆腐中是否存在农药残留，并保证其在安全限量之内。
6、沙门氏菌检测：检测臭豆腐是否受到沙门氏菌污染，这是一种常见的病原体，可引发食物中毒。
7、霉菌和酵母菌检测：该项目用以评估臭豆腐中霉菌和酵母菌的数量，这些微生物的存在可能影响产品质量和安全性。
8、微生物检测：对臭豆腐进行广泛的微生物群落检测，包括细菌、真菌等，以评价其卫生状况和保质期。
9、总砷含量检测：用于确定臭豆腐中是否含有危险的总砷含量，以避免对人体造成毒害。
10、酸度检测：通过这个检测项目来量测臭豆腐的酸碱度，从而判断其新鲜度以及是否符合预期的味道和品质标准。
二、臭豆腐执行标准依据1、SB/T 10527-2009《臭豆腐（臭干）》
2、DB43/T 1-2019《小吃湘菜 第1部分：长沙臭豆腐 》
3、GB/T 52-2003《发酵性豆制品卫生标准的分析方法》
三、臭豆腐检测费用参考办理一份臭豆腐检测报告的的费用大概在500元至4000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 食品添加剂 | 250 |
| 微生物 | 350 |
| 脂肪 | 300 |
| 金黄色葡萄球菌 | 150 |
| 酸价 | 350 |
| 总砷含量 | 300 |
| 挥发性盐基氮 | 150 |
| 酸度 | 350 |
| 食盐含量 | 100 |
| 水分含量 | 200 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认臭豆腐执行标准
3、确认项目：确认臭豆腐需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具臭豆腐检测报告
附：臭豆腐检测背景
臭豆腐是一种源自中国的风味独特的发酵豆制品，因其强烈的气味而得名。它是通过将豆腐放在特制的发酵液中浸泡，让其自然发酵而成。尽管其表面和气味可能对于初次尝试的人而言颇具挑战性，但许多人却因其独有的味道而钟爱它。臭豆腐在烹饪前通常需要经过油炸或烧烤，使其外皮酥脆，内部保持柔软，常配以辣椒酱、酱油或其他调味品食用。这道小吃在中国各地以及一些东南亚国家都有出售，并且已经成为了中华美食文化中的一个标志性元素。
