标准详情
GB/T 30384-2013《脱水绿胡椒》是我国制定的一项国家标准，该标准规定了脱水绿胡椒的质量要求、规格、包装、标志、运输和储存等方面的内容。本文将详细介绍该标准的执 行规定。
一、标准适用范围
GB/T 30384-2013适用于脱水绿胡椒的质量评定、规格、包装、标志、运输和储存等方面。
二、相关术语和定义
标准首先对一些相关术语和定义进行了明确，这些术语和定义包括:
1.脱水绿胡椒：即绿胡椒经过脱水处理后的产品。
2.绿胡椒：绿色、新鲜、干燥、无病虫害的胡椒果实。
3.产品：脱水绿胡椒。
4.批次：同一种类、同一生产企业、同一规格、同一等级、同一入库时间的产品。
三、质量要求
GB/T 30384-2013对脱水绿胡椒的质量要求进行了明确，包括以下方面:
1.感官要求
脱水绿胡椒应该不断，形状完整，颗粒饱满，无杂质和变色现象。
2.化学指标
脱水绿胡椒的水分含量应该小于或等于10%；胡萝卜素含量应该大于或等于200mg/kg。
3.微生物指标
脱水绿胡椒的总菌落数应该小于或等于10^5CFU/g；大肠菌群的数量应该小于或等于10CFU/g。
4.重金属和农药残留
脱水绿胡椒的重金属残留应该符合国家法规标准，农药残留应该小于或等于0.2mg/kg。
四、规格和包装
GB/T 30384-2013规定脱水绿胡椒的规格应该按照长、径、厚度等指标进行测量，并将结果与标准中规定的范围进行比较。同时，标准还规定脱水绿胡椒应该采用密封的袋装进行包装，每袋的净重应该在5kg到25kg之间。
五、标志和运输
标准对脱水绿胡椒的标志和运输也进行了规定。在包装上应该标明产品名称、规格、净重、生产日期和生产企业名称等必要信息。运输时应该注意防潮、防晒、防污染等环节，确保产品的质量不受影响。
六、储存
脱水绿胡椒的储存应该注意防潮、防晒、防虫害等方面。同时，由于脱水绿胡椒具有一定的易氧化性和易变色性，因此应该保持通风、干燥、避光和稳定的温度等条件，以延长其保质期。
七、总结
GB/T 30384-2013《脱水绿胡椒》是我国制定的一项有关脱水绿胡椒质量规定的标准，明确了该产品的质量要求、规格、包装、标志、运输和储存等方面的内容。企业在生产、销售脱水绿胡椒时，应该严格遵循该标准的规定，确保产品质量达到要求，促进市场的健康可持续发展。
