标准详情
GB/T 30386-2013《盐水胡椒》执行标准是我国针对盐水胡椒制品的规范文件。该标准于2013年4月1日发布，自2014年4月1日起正式实施。下面将详细介绍该标准规定的内容。
1. 标准名称
标准名称为“盐水胡椒”。
2. 标准状态
该标准为推荐性标准。
3. 适用范围
该标准适用于盐水胡椒的制造、贮存和销售过程中的技术要求、检验方法、标志、包装、运输等方面的规定。
4. 规范引用文件
该标准规定了盐水胡椒制品的生产、质量检测和贮存方式，对于产品的生产、销售和标志方面提出了一系列严格的要求。同时，该标准还引用了以下几个文件：
- GB 5009.1-2010 食品中有毒物质的限量
- GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规格和试验方法
- GB/T 12584-2005 商品包装通则
- GB/T 17277-1998 食品贮藏设备通则
- GB/T 191-2008 包装通则
- NY/T 33-2004 盐水胡椒
5. 术语和定义
为了确保标准中使用的术语清晰明了、准确无歧义，该标准专门列出了一份术语和定义表，方便读者了解。
6. 要求
该标准规定了盐水胡椒的物理性质、化学性质、微生物指标等方面的要求。其中，物理性质包括外观、色泽、气味、口味和质量指标。化学性质包括热值、水分、盐度等指标要求。微生物指标包括总菌落、霉菌、酵母菌等指标要求。
7. 检验方法
为了保证盐水胡椒产品的质量，该标准还规定了一系列检验方法。其中，包括对盐水胡椒外观、色泽、气味、口感、水分、盐度、总菌落、霉菌、酵母菌等指标的检测方法，并且对于不同的检测项目，均要求检测方法符合国家标准。
8. 标志、包装、运输
该标准还规定了盐水胡椒产品的标志、包装和运输规定。其中，规定了在包装、标志上应当注明生产厂家名称、生产日期、保质期等必要信息。在运输过程中也要保证盐水胡椒的安全，采取适当的措施，防止产品受损或者污染。
GB/T 30386-2013《盐水胡椒》执行标准对盐水胡椒产品的质量要求进行了明确规定，旨在保障盐水胡椒制品的生产、销售和使用环节的质量安全。只有遵守执行标准的要求，才能够制造并销售符合国家质量标准的盐水胡椒产品，也能够保证消费者的权益。
