SB/T 11029-2013《瓜类蔬菜流通规范》

SB/T 11029-2013《瓜类蔬菜流通规范》基本信息

标准号：SB/T 11029-2013

中文名称：《瓜类蔬菜流通规范》

发布日期：2013-06-14    

实施日期：2014-03-01

发布部门：商务部    

提出单位：全国农产品购销标准化技术委员会    

归口单位：全国农产品购销标准化技术委员会    

起草单位：全国城市农贸中心联合会、中华全国供销合作总社济南果品研究院、国富通信息技术发展有限公司

起草人：班兆军、马增俊、纳绍平、张敏、王晓燕、禹泓、罗颖、陈存坤    

中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号：67.080.01水果、蔬菜及其制品综合

SB/T 11029-2013《瓜类蔬菜流通规范》介绍

商务部于2013年6月14日发布了《瓜类蔬菜流通规范》（SB/T 11029-2013），并于2014年3月1日正式实施。

一、标准概述

《瓜类蔬菜流通规范》（SB/T 11029-2013）是一项针对瓜类蔬菜流通领域的国家标准，旨在规范瓜类蔬菜的收购、运输、储存、销售等环节，确保瓜类蔬菜的流通质量。该标准覆盖了瓜类蔬菜流通的全过程，包括但不限于以下几个方面：

1、质量要求：规定了瓜类蔬菜在流通过程中应达到的质量标准，确保消费者能够购买到健康、安全的瓜类蔬菜。

2、包装要求：对瓜类蔬菜的包装方式、包装材料等进行了规定，以减少在流通过程中的损耗和污染。

3、运输要求：明确了瓜类蔬菜在运输过程中的温度、湿度、装卸等条件，以保证瓜类蔬菜的品质。

4、储存要求：对瓜类蔬菜的储存条件和方法进行了规定，以延长瓜类蔬菜的保质期。

5、销售要求：规定了瓜类蔬菜在销售环节应遵守的规则，包括销售环境、销售人员的卫生要求等。

二、质量要求

1、瓜类蔬菜的分类

标准首先对瓜类蔬菜进行了分类，包括但不限于黄瓜、西瓜、冬瓜、南瓜等。每种瓜类蔬菜都有其特定的质量要求。

2、成熟度标准

瓜类蔬菜的成熟度直接影响其口感和营养价值。标准规定了不同瓜类蔬菜的成熟度标准，以确保消费者能够购买到成熟度适宜的瓜类蔬菜。

3、安全卫生标准

瓜类蔬菜在流通过程中可能会受到污染。标准规定了瓜类蔬菜的安全卫生标准，包括农药残留、微生物指标等，以确保瓜类蔬菜的食用安全。

三、包装要求

1、包装材料

瓜类蔬菜在包装时使用的包装材料必须符合食品安全标准，不得含有对人体有害的物质。

2、包装方式

标准对瓜类蔬菜的包装方式进行了规定，包括包装的大小、形状、密封性等，以减少在运输和储存过程中的损耗。

四、运输要求

1、运输条件

瓜类蔬菜在运输过程中需要保持适宜的温度和湿度条件，以防止腐烂和变质。标准对这些条件进行了明确的规定。

2、装卸要求

在装卸瓜类蔬菜时，需要遵循一定的操作规程，以减少对瓜类蔬菜的损伤。

五、储存要求

1、储存环境

瓜类蔬菜的储存环境需要保持清洁、干燥、通风，以延长其保质期。

2、储存期限

标准对不同瓜类蔬菜的储存期限进行了规定，以确保消费者购买到新鲜度较高的瓜类蔬菜。

六、销售要求

1、销售环境

瓜类蔬菜的销售环境需要保持清洁、卫生，以防止瓜类蔬菜受到污染。

2、销售人员卫生要求

销售人员在销售瓜类蔬菜时需要遵守一定的卫生标准，包括穿戴工作服、佩戴口罩等，以确保瓜类蔬菜的卫生安全。

《瓜类蔬菜流通规范》（SB/T 11029-2013）的实施，对于规范瓜类蔬菜的流通市场，提高瓜类蔬菜的流通效率和质量，保障消费者健康具有重要意义。通过遵循这一标准，瓜类蔬菜的生产者、运输者、销售者可以更好地满足市场需求。

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