标准详情
QB/T 1733.4-2015是中国制定的关于花生酱的执行标准，它规定了花生酱所应符合的质量标准和检验方法。该标准的实施对于花生酱的生产制造和监督检验具有重要的意义。本文将详细介绍QB/T 1733.4-2015花生酱执行标准规定的内容。
1. 标准适用范围
QB/T 1733.4-2015适用于含水量<3.0%的花生酱，其定义为以花生仁为原料制成的半流体或流体状态的食品。该标准规定的内容适用于生产、存储、销售和检验花生酱的过程。
2. 术语和定义
QB/T 1733.4-2015中规定的术语和定义为花生酱行业所通用的，包括花生酱、花生仁、过氧化值、酸值等等。这些术语和定义的规定可以使生产者和消费者更好地理解和使用此标准。
3. 质量指标
该标准明确规定了花生酱在生产制造过程中应该符合的质量指标。其中，外观指标包括颜色、质地和油水分离，感官指标包括味道和气味，化学指标包括过氧化值、酸值和水分。此外还规定了其他一些指标，如绿霉素、亚油酸含量等等。
4. 检验方法
该标准规定了花生酱的检验方法。检验方法包括外观、感官、化学和微生物检验。这些检验方法可以确保花生酱的质量符合规定的质量指标。
5. 包装和贮存
QB/T 1733.4-2015还规定了花生酱的包装和贮存要求。要求花生酱应该通过热处理等方法达到无菌状态，并在贮存时避免阳光直射、高温和潮湿。此外还规定了包装和标识的要求，以确保花生酱的安全性和可溯源性。
QB/T 1733.4-2015花生酱执行标准规定了花生酱应该符合的质量标准和检验方法，它的实施将对花生酱生产制造和监督检验具有重要的意义。生产者和消费者可以依据该标准来保证花生酱的质量和安全。
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