《快餐企业经营规范》执行标准号

“快餐企业经营规范”的标准号是：SB/T 11140-2015

SB/T 11140-2015《快餐企业经营规范》由中华人民共和国商务部于2015-11-09发布，并于2016-09-01实施。

该标准的起草单位为中国烹饪协会、苏州市快餐行业协会；起草人是苏秋成、李亚光、杨小明、丁玉勇、莫洪国、赵国明、夏连悦、蔡惟迁、赵申、潘宇海。

“快餐企业经营规范”介绍

快餐企业经营规范是确保食品质量和顾客服务标准的一系列规则和流程。这些规范包括对食品安全的严格要求，如食材的选购、储存、处理以及烹饪过程都必须遵循既定的卫生标准，以防食物污染和食源性疾病的发生。快餐企业还需遵守顾客服务的相关规定，比如提供快速而友好的服务，保持就餐环境的清洁与舒适，确保顾客的整体就餐体验满意。

在人员管理方面，快餐企业需要对员工进行定期培训，以提升其专业技能和服务质量。这包含顾客服务技巧的提高，以及对食品安全操作标准的严格遵守。同时，员工的着装和个人卫生也需符合公司规定，进一步保障食品安全和良好的公司形象。

为了维护品牌声誉和市场竞争力，快餐企业还要注重持续的品质改进和创新。这意味着不断检视和优化经营流程，采纳新技术或方法以提高食品制作的效率和质量。同时，通过顾客反馈来调整菜品口味和服务方式，满足不断变化的市场需求和顾客期待。

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