标准详情
GB/T 13516-2014是中国国家标准化管理委员会发布的《桃罐头》标准规范。该标准规定了桃罐头的质量指标、规格要求、检验方法以及包装、标志和使用说明等内容。以下是该标准规定的主要内容：
一、范围
该标准适用于以桃为原料，经过加工、熟制、填充、密封而成的罐装桃罐头。
二、质量指标
该标准对桃罐头的外观要求、色泽、气味、口感、味道、水分含量、灰分含量、PH值、营养成分以及食品添加剂等指标进行了规定。其中，外观要求包括罐体无变形、无损坏、无渗漏等要求；色泽要求为浅黄色或橙黄色，均匀一致；气味应符合桃的自然香味；口感应柔软适中，果肉细嫩；味道应酸甜适中，无异味等。
三、规格要求
该标准对桃罐头的重量、容量、罐头尺寸、罐体材质、密封性能、包装形式等要求进行了规定。其中，重量和容量应符合标称值，并允许有一定的偏差；罐头尺寸应符合设计要求，无明显变形和损伤；罐体材质应符合食品安全要求，具有良好的机械强度和耐腐蚀性；密封性能应满足产品的保质期要求。
四、检验方法
该标准详细介绍了桃罐头各项质量指标的检验方法。例如，对外观的检验可采用目测和触摸的方式；对水分含量的检验可采用干燥法或称量法；对营养成分的检验可采用化学分析法等。这些检验方法对确保产品质量的稳定性和可靠性具有重要意义。
五、包装、标志和使用说明
该标准对桃罐头的包装要求、标志要求和使用说明进行了规定。包装要求包括包装容器的材质、设计、印刷、储存条件等；标志要求包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等必需的信息；使用说明应明确产品的食用方法、注意事项和存放条件等，以保证消费者的使用体验和产品的安全性。
GB/T 13516-2014《桃罐头》标准规定了桃罐头的质量指标、规格要求、检验方法以及包装、标志和使用说明等内容。该标准的实施可以促进桃罐头行业的健康发展，保障消费者的权益和食品安全。同时，对于生产企业来说，遵守该标准可以提高产品质量，提升品牌形象，增加市场竞争力。因此，各生产企业应当积极贯彻该标准，并通过加强质量管理和技术创新，不断提高桃罐头产品的质量和市场竞争力。
