《居家养老服务认证要求 膳食服务》标准号是多少

“居家养老服务认证要求 膳食服务”的标准号是：RB/T 069-2021

RB/T 069-2021《居家养老服务认证要求 膳食服务》由国家认证认可监督管理委员会于2021-11-04发布，并于2022-01-01实施。

该标准的起草单位为中标合信(北京)认证有限公司、中国老年学和老年医学学会营养食品分会、合肥市泛美餐饮管理有限公司、泰康之家(北京)投资有限公司、中国老龄产业协会标准化与评价委员会、农业农村部规划设计研究院、北京市营养源研究所、合肥市蜀山区佰家伴居家养老服务中心等；起草人是李可伟、刘丽珍、朱玉、马晓倜、张雯雯、牛锋、纪琼骁、付萍、赵秋丽、何梅、蒋洁、杨泽慧、翟雅男、郑深、丁厚俊、尹杰、王志民、王丹、徐鹤桐。

“居家养老服务认证要求 膳食服务”介绍

居家养老服务认证要求中的膳食服务是一项至关重要的环节，旨在保障老年人的饮食健康和营养需求。为了达到这一目的，认证过程中会对膳食服务的多个方面进行严格评估，包括食品安全、营养搭配、口味适合度以及送餐时间等。在食品安全方面，所有提供给老年人的食物必须符合国家食品安全标准，确保食材新鲜、无污染，且在加工处理过程中避免交叉污染。考虑到老年人可能存在的特殊饮食需求或限制，比如糖尿病饮食、低盐饮食等，膳食服务需要提供个性化的餐饮解决方案，以确保每位老人都能获取适合自己健康状况的营养摄入。

同时，膳食服务还需注意食物的营养均衡，合理搭配各类食物群，确保老年人能够从日常饮食中获取必需的维生素和矿物质。为此，服务机构可能需要与专业的营养师合作，制定科学合理的食谱。在口味适合度方面，由于老年人可能会有不同程度的味觉减退，因此需要在确保食物营养的同时，调整菜肴的味道以满足老年人的口味偏好。送餐服务的及时性也不容忽视，需要确保餐点能够准时送达，保证食物的温度和品质，让老人能够享用到热腾腾、美味可口的餐食。通过这些综合措施的实施，居家养老服务的膳食服务才能获得相应的认证，更好地满足老年人的饮食护理需求。

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