标准详情
SB/T 10945-2012《火锅店分等定级规定》基本信息
标准号：SB/T 10945-2012
中文名称：《火锅店分等定级规定》
发布日期：2013-01-23
实施日期：2013-09-01
发布部门：中华人民共和国商务部
提出单位：中国商业联合会
归口单位：中华人民共和国商务部
起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国烹饪协会、重庆市商业委员会等
起草人：许云飞、康斓、冯涛、王云峰、周延龙、杨景山等
中国标准分类号：A10商业、贸易、合同
国际标准分类号：03.080.01服务综合
SB/T 10945-2012《火锅店分等定级规定》介绍
SB/T 10945-2012《火锅店分等定级规定》是由中华人民共和国商务部发布的，该标准自2013年9月1日起正式实施。
一、火锅店分等定级规定概述
1、火锅店的等级划分：根据火锅店的规模、设施、服务水平等因素，将火锅店划分为一星级、二星级、三星级、四星级和五星级五个等级。
2、火锅店的评定标准：对火锅店的设施、设备、服务、卫生、安全等方面提出了具体的要求，作为评定火锅店等级的依据。
3、火锅店的评定程序：明确了火锅店评定的申请、审核、评定、公示等环节，确保评定工作的公正、公开、透明。
4、火锅店的等级管理：对火锅店的等级管理提出了具体的要求，包括等级标志的使用、等级的变更、等级的撤销等。
5、火锅店的等级监督：对火锅店的等级监督提出了具体的要求，包括监督的主体、监督的内容、监督的方式等。
二、火锅店等级划分
1、一星级：规模较小，设施简单，服务水平一般。
2、二星级：规模适中，设施较完善，服务水平较好。
3、三星级：规模较大，设施完善，服务水平高。
4、四星级：规模大，设施豪华，服务水平极高。
5、五星级：规模超大，设施奢华，服务水平最高。
三、火锅店评定标准
1、设施设备：火锅店的设施设备应符合相应的等级要求，包括厨房、餐厅、卫生间、休息区等。
2、服务质量：火锅店的服务质量应达到相应的等级标准，包括服务态度、服务效率、服务技能等。
3、卫生安全：火锅店的卫生安全应符合国家相关法律法规的要求，包括食品卫生、消防安全、环境卫生等。
4、经营管理：火锅店的经营管理应规范，包括管理制度、员工培训、财务管理等。
四、火锅店评定程序
1、申请：火锅店可向当地商务主管部门提出评定申请。
2、审核：商务主管部门对火锅店的申请材料进行审核。
3、评定：商务主管部门组织专家对火锅店进行现场评定。
4、公示：评定结果应在商务主管部门的官方网站上进行公示。
5、颁发等级证书：对通过评定的火锅店，商务主管部门颁发相应的等级证书。
五、火锅店等级管理
1、等级标志的使用：火锅店应在显著位置悬挂等级标志。
2、等级的变更：火锅店的等级可根据实际情况进行变更。
3、等级的撤销：对不符合等级要求的火锅店，商务主管部门可撤销其等级。
六、火锅店等级监督
1、监督的主体：商务主管部门是火锅店等级监督的主体。
2、监督的内容：监督的内容包括火锅店的设施设备、服务质量、卫生安全、经营管理等。
3、监督的方式：监督的方式包括定期检查、随机抽查、消费者投诉处理等。
