SC/T 3017-2004《冷冻水产品净含量的测定》

SC/T 3017-2004《冷冻水产品净含量的测定》基本信息

标准号：SC/T 3017-2004

中文名称：《冷冻水产品净含量的测定》

发布日期：2004-01-07    

实施日期：2004-03-01

发布部门：中华人民共和国农业部    

提出单位：中华人民共和国农业部    

起草单位：国家水产品质量监督检验中心

起草人：王联珠、陈远惠、李晓川、翟毓秀    

中国标准分类号：B50水产、渔业综合

国际标准分类号：67.050食品试验和分析的一般方法

SC/T 3017-2004《冷冻水产品净含量的测定》介绍

中华人民共和国农业部于2004年1月7日发布了SC/T 3017-2004《冷冻水产品净含量的测定》标准，并自2004年3月1日起实施。

一、标准制定背景

在标准制定之前，冷冻水产品的净含量测定方法存在一定的不规范性，导致市场上出现一些净含量不足的产品，损害了消费者的利益。为了解决这一问题，农业部组织专家对现有的测定方法进行了深入研究，并结合国内外的实际情况，制定了SC/T 3017-2004《冷冻水产品净含量的测定》标准。

二、标准适用范围

SC/T 3017-2004标准适用于各种冷冻水产品，包括但不限于冷冻鱼类、虾类、蟹类、贝类等。该标准为生产、加工、销售等环节提供了统一的净含量测定方法，确保了产品净含量的准确性和一致性。

三、标准主要内容

1、术语和定义：标准明确了净含量、净含量负偏差、净含量正偏差等术语的含义，为标准的理解和执行提供了基础。

2、净含量的测定方法：标准规定了净含量的测定方法，包括直接称量法和间接称量法两种。直接称量法适用于包装完好的冷冻水产品，间接称量法适用于需要拆包的冷冻水产品。

3、净含量的计算：标准详细阐述了净含量的计算方法，包括毛重、皮重、净重等概念的计算公式。

4、净含量的允许误差：标准规定了净含量的允许误差范围，确保了产品净含量的准确性。

5、检验规则：标准对检验规则进行了规定，包括抽样方法、检验批的确定、检验结果的判定等。

6、标志、包装、运输和储存：标准对冷冻水产品的标识、包装、运输和储存提出了具体要求，以保证产品在流通过程中的质量和安全。

四、标准的意义

SC/T 3017-2004《冷冻水产品净含量的测定》标准的制定和实施，对于规范冷冻水产品市场、保护消费者权益、提高产品质量具有重要意义。不仅为生产者和经营者提供了统一的净含量测定方法，还有助于提高消费者的购买信心，促进水产品市场的健康发展。

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