卤制食品检测-企来检第三方检测机构

卤制食品检测须知

企来检是一家专业的卤制食品第三方检测机构，可以提供卤制食品检测报告办理服务

检测周期：3-7个工作日

送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）

一、卤制食品检测项目说明

1、总糖含量：检测报告中的总糖含量分析用以确定食品中所有单糖和多糖的总量，评估产品的糖分水平。

2、水分含量：此项检测显示食品中的水分比例，是评价产品新鲜度和保质期的重要因素。

3、病原微生物检测：这项检测用于识别和计数可能导致食品传播疾病的微生物，以确保食品安全。

4、大肠菌群：通过检测特定菌种的存在情况来评定食品可能受粪便污染的程度，是卫生质量指标之一。

5、营养成分分析：全面评估食品包含的主要营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量，帮助消费者了解产品营养价值。

6、食品中的兽药残留量：检测食品中是否含有超标准的抗生素或其他动物用药，确保消费者健康。

7、副溶血性弧菌：检测卤制食品是否受到该细菌的污染，这种菌常引起食物中毒症状。

8、沙门氏菌：检查这种常见的致病菌是否在食品中存在，从而防止沙门氏菌引起的疾病风险。

9、铅含量：测量食品中铅的水平，过量摄入铅可能对健康造成危害，因此需严格控制其在食品中的含量。

10、脂肪含量：确定食品中脂肪的比例，包括饱和脂肪和不饱和脂肪，这对营养标签和心脏健康都很重要。

二、卤制食品检测执行标准参考

1、GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》

这个标准规定了酱卤肉制品的分类、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存等内容。适用于以鲜（冻）畜禽肉或其副产品为主要原料，经选料、修割、预煮或卤制等工艺加工而成的酱卤肉制品的生产、销售和流通。

2、SB/T 10369-2012《真空软包装卤蛋制品》

该标准规定了真空软包装卤蛋制品的术语和定义、分类、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。适用于以鸡蛋为主要原料，经清洗、煮熟、去壳、卤制、真空包装等工艺加工而成的真空软包装卤蛋制品的生产、销售和流通。

3、SB/T 10381-2012《真空软包装卤肉制品》

该标准规定了真空软包装卤肉制品的分类、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。适用于以鲜（冻）畜禽肉或其副产品为主要原料，经选料、修割、煮熟或卤制、抽真空包装等工艺加工而成的真空软包装卤肉制品的生产、销售和流通。

4、SB/T 10632-2011《卤制豆腐干》

该标准规定了卤制豆腐干的分类、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和储存。适用于以大豆为原料，经浸提、破碎、煮沸、凝固、切块、卤制等工艺加工而成的卤制豆腐干的生产、销售和流通。

三、卤制食品检测费用明细

办理一份卤制食品检测报告的的费用大概在400元至10000元左右。