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GB 10133-2014是中国国家标准中针对水产调味品的执行标准。本文将介绍该标准的主要内容及其规定。
GB 10133-2014标准针对的是水产调味品，即用于增加水产食品的味道和风味的调味品。这些调味品包括酱油、醋、汁、腌料、酱等。
该标准主要规定了以下内容：
1. 基本要求
该标准规定了水产调味品应符合的基本要求。例如，调味品应符合食品安全和卫生要求，应使用安全、无毒、无害的食品原料和添加剂，不得添加任何禁用物质等。
2. 原料和添加剂
该标准规定了水产调味品中可以使用的原料和添加剂。其中，应使用符合食品安全标准的食品原料和添加剂，应严格按照规定使用，不得超过规定的使用量。
该标准还规定了一些特殊要求。例如，调味品中使用的酵母提取物应符合一定的标准，可用于调味的芝麻酱应采用优质芝麻为原料，不得添加任何其他的油脂等。
3. 调味品的分类和标志
该标准将水产调味品分为八类，包括酱油、醋、汁、腌料等。同时，该标准也规定了调味品的标志，应包括产品名称、企业名称、生产日期等信息。
4. 质量指标
该标准规定了水产调味品的质量指标。其中，酱油、醋、汁等的指标包括外观、气味、色泽、味道等；腌料和酱类的指标包括水分、酸、盐等指标。该标准还规定了一些特殊的质量指标，如耐热性测试、酸度测试等。
5. 检验方法
该标准规定了水产调味品的检验方法。其中，不同种类的调味品使用不同的检验方法。检验方法主要包括外观检验、气味检验、色泽检验、味道检验等。
6. 包装、储存和运输
该标准规定了水产调味品的包装、储存和运输。调味品应在无潮湿、无异味、无太阳光照射等条件下储存，包装应符合国家相关标准，运输过程中应避免强烈冲击和震动。
7. 标注
该标准规定了水产调味品的标注要求。调味品包装上必须标明产品名称、生产日期、保质期、净含量等信息，还应按照企业要求标识。
GB 10133-2014是中国国家标准中针对水产调味品的执行标准，主要规定了水产调味品的基本要求、原料和添加剂、分类和标志、质量指标、检验方法、包装、储存和运输、标注等内容。这些规定有助于确保水产调味品的食品安全和品质，对于保障消费者的健康和利益具有重要意义。
