标准详情
鲜荔枝是一种热带水果，深受广大消费者喜爱。为了规范鲜荔枝的质量标准，保障消费者的健康权益，制定和执行合格的标准便显得十分必要。GH/T 1185-2020《鲜荔枝》执行标准规定了鲜荔枝的分类、质量要求、检验方法、标志、包装、存储和运输等方面的内容。下面将对该标准规定内容进行简要概述。
一、分类
按照果实成熟度，鲜荔枝可分为早熟期、中熟期和晚熟期三个品种。其中早熟期品种果实成熟早、呈淡红色；中熟期品种果实成熟适中、表皮颜色深红；晚熟期品种果实成熟较晚、表皮颜色深红至紫红色。
二、质量要求
1. 外观质量：果实应呈标准颜色，完整、未破裂、无虫蛀、无病害和疤痕，果梗完整，无刺伤。
2. 重量：果实净重一般为15g-30g。
3. 内部质量：果实肉质单薄，鲜美汁多，口感爽滑，果核小，易剥离。
4. 化学成分：果实的可溶性固形物含量应在16%以上，并具有适宜的酸甜比。
三、检验方法
1. 容器摆放：摆放容器应垂直放置，不得斜置或者倾倒。
2. 样品采集：按早、中、晚期分类，采集样品，并依据表格记录相关信息。
3. 外观验收：样品宜在光线充足处进行外观质量的验收。
4. 重量测定：样品应采用电子天平等设备，进行测定。
四、标志
鲜荔枝标志应包括产品名称、产地、规格、等级、出产日期、生产厂家等基本信息，以确保其可识别性和追溯性。
五、包装
鲜荔枝的包装应按照以下要求：
1. 采用透明或半透明的塑料袋或容器包装。
2. 采用纸箱包装时，应以气孔板为垫层，防止果实磨损和洒落。
3. 包装密封性应良好，以防腐败。
六、存储和运输
1. 鲜荔枝适宜储存温度为8°C左右，相对湿度为85%-90%，注意通风换气，避免果实和容器内积存过多湿气和碳酸气体。
2. 运输时，鲜荔枝应防止震动和碰撞，避免低温冷冻、高温潮湿和光照过强等不适宜的条件。
GH/T 1185-2020《鲜荔枝》执行标准规定了鲜荔枝分类、质量要求、检验方法、标志、包装、存储和运输等方面的内容，为保障消费者的健康权益提供了有力保障。生产企业应在生产过程中注重按照执行标准的要求进行操作，为消费者提供更加优质、健康的鲜荔枝产品。
