标准详情
GB/T 21924-2008《谷朊粉》是中国国家标准规定的一项执行标准。该标准详细规定了谷朊粉的定义、分类、要求、检验方法、标志、包装、运输及储存等方面的内容，旨在确保中国市场上的谷朊粉产品质量稳定、安全可靠。
GB/T 21924-2008规定了谷朊粉的定义和分类标准。该标准规定，谷朊粉是以优质谷朊、大米或者其他谷物经过清洗、磨碎、筛分等工艺制成的，无色或者淡黄色的粉末状物质。按照其原材料不同，谷朊粉分为谷朊粉、大米朊粉、其他谷物朊粉等几种类型。
标准规定了谷朊粉的要求。谷朊粉应符合以下要求：外观无异物，色泽清亮，气味无臭味；水分含量不超过12%，灰分含量不超过1.2%，粒度分布均匀；细菌总数≤10000CFU/g，大肠菌群≤30MPN/100g，真菌及酵母≤100CFU/g，病原菌不检出。还规定了谷朊粉的包装、标志、运输和储存等要求。
GB/T 21924-2008详细规定了谷朊粉的检验方法。标准规定了质量检验方法和物理、化学检验方法，如外观检查、水分含量测定、灰分含量测定、微生物检测等。
GB/T 21924-2008标准的出台，对于规范我国谷朊粉市场，保证消费者食品安全至关重要。该标准要求生产企业严格按照标准要求进行生产，确保谷朊粉质量的稳定性和可靠性，保证消费者的食品安全。同时，该标准也将谷朊粉生产企业纳入了规范化的管理制度，对于推动国内食品工业的发展也起到了积极的作用。
因此，我们在购买谷朊粉时，应注意查看产品的标志是否符合GB/T 21924-2008标准要求，以免购买到质量不合格的食品。同时，消费者在食用时，应遵循正确的食品安全知识，保障自身健康。（字数：451）
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