年糕检测须知
企来检是一家专业的年糕第三方检测机构，可以提供年糕检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、年糕常见检测项目说明1、口感：评价年糕在口中咀嚼时的柔软度、粘稠程度和整体感受。
2、砷：检测年糕中有毒元素砷的含量是否超过安全标准。
3、铅：测量年糕样品中的铅含量，以确认其是否适合食用。
4、总砷含量：综合评估年糕中含有的所有形态的砷总量是否符合食品安全规定。
5、食品添加剂：分析年糕中添加的各种食品添加剂种类和数量，确保其在合法范围内。
6、组织结构：检查年糕的内部纹理和结构紧密性，影响消费者的口感体验。
7、亚硝酸盐残留：测定年糕中可能含有的亚硝酸盐残留量，以保障食用者的健康。
8、营养成分：分析年糕中所含能量、蛋白质、脂肪等营养成分的含量。
9、重金属含量：全面测试包括铅、砷在内的其他重金属在年糕中的浓度，保证产品的安全性。
10、气味：对年糕的气味进行评估，确保其符合正常的食用标准且无不良气味。
二、年糕执行标准依据1、SB/T 10507-2008《年糕》
2、DB36/T 518-2019《地理标志产品 弋阳年糕》
3、DB43/T 5-2019《小吃湘菜 第5部分：桂花年糕》
三、年糕检测费用参考办理一份年糕检测报告的的费用大概在200元至5000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 4 砷 | 150 |
| 1 铅 | 150 |
| 色泽 | 400 |
| 食品包装材料安全性 | 200 |
| 水分含量 | 250 |
| 1 大肠杆菌群 | 150 |
| 微生物指标 | 250 |
| 酸价 | 150 |
| 营养成分 | 350 |
| 组织结构 | 100 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认年糕执行标准
3、确认项目：确认年糕需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具年糕检测报告
附：年糕检测背景
年糕是一种在中国春节期间特别受欢迎的传统食品，主要由糯米粉制成，通过蒸煮或炸制得到，口感糯而富有弹性。甜年糕常含有红豆沙、枣泥等甜馅料，而咸年糕则可能与腊肉、蔬菜等一起烹饪。在中国文化中，“年糕”谐音“年高”，象征着每年生活和事业都在提升，是春节期间家庭团聚和拜年的常见美食，承载着人们对未来的美好祝愿。
