标准详情
GB 1886.42-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 dl-酒石酸》基本信息
标准号：GB 1886.42-2015
中文名称：《食品安全国家标准 食品添加剂 dl-酒石酸》
发布日期：2015-09-22
实施日期：2016-03-22
发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护
GB 1886.42-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 dl-酒石酸》介绍
《食品安全国家标准 食品添加剂 dl-酒石酸》（GB 1886.42-2015）是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项重要国家标准，该标准于2015年9月22日发布，并于2016年3月22日正式实施。
一、标准概述
GB 1886.42-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 dl-酒石酸》标准规定了dl-酒石酸作为食品添加剂的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的要求。
二、技术要求
1、感官要求
标准对dl-酒石酸的感官要求进行了规定，包括色泽、气味、状态等，以确保其符合食品添加剂的基本感官特性。
2、理化指标
该标准详细列出了dl-酒石酸的理化指标，如含量、干燥减量、灼烧残渣、砷、铅、重金属等，确保添加剂的纯度和安全性。
3、微生物指标
微生物指标是食品安全的重要组成部分，标准对dl-酒石酸的微生物指标进行了严格规定，包括菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等，以防止食品污染。
三、检验方法
标准提供了详细的检验方法，包括感官检验、理化检验和微生物检验。这些方法为检测机构提供了科学的检测手段，确保检测结果的准确性和可靠性。
四、检验规则
检验规则部分规定了抽样、检验、判定等程序，确保检验过程的公正性和科学性。同时，对于不合格产品，标准也规定了相应的处理措施。
五、标志、包装、运输和储存
1、标志
标准要求dl-酒石酸的包装上必须有清晰的标签，包括产品名称、生产日期、保质期、生产企业名称和地址等信息，以便于追溯和监管。
2、包装
包装要求旨在保护产品在运输和储存过程中不受污染和损害，确保产品的质量。
3、运输
运输要求确保在运输过程中产品不受外界环境的影响，保持其稳定性和安全性。
4、储存
储存要求规定了适宜的温度、湿度等条件，以保持dl-酒石酸的稳定性和有效性。
GB 1886.42-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 dl-酒石酸》的发布和实施，对于规范dl-酒石酸的生产和使用，提高食品安全水平具有重要意义。它不仅为食品生产企业提供了明确的生产和使用标准，也为监管机构提供了执法依据，共同保障了公众的饮食安全。
