标准详情
GB/T 40772-2021《食品安全 检测方法方便面》是中国国家标准化管理委员会发布的一项标准，旨在规定方便面产品的检测方法和标准，以确保方便面产品的食品安全和质量。
该标准共包括了19个章节，涵盖了方便面产品的各个方面，以下是其中的几个主要内容：
1. 术语和定义：该章节对方便面产品相关术语进行了定义和解释，确保在标准中使用的术语的统一和一致性。
2. 产品分类：该章节规定了方便面产品的分类方法和分类依据，主要根据产品形态、口味、原料等进行分类。
3. 检测项目和技术要求：该章节列出了方便面产品所需要进行的各项检测项目，并明确了每个项目的技术要求。这些项目包括：感官质量、水分、脂肪、蛋白质、灰分、糖分、钠含量、添加剂等。
4. 检测方法：该章节详细介绍了方便面产品各项检测项目的具体方法和步骤。这些方法包括：感官检测、水分含量测定、脂肪测定、蛋白质测定、灰分测定、糖分测定、钠含量测定、添加剂检测等。
5. 检测结果和判定：该章节规定了方便面产品各项检测项目的评定标准和判定标准。根据检测结果的合格与否，对方便面产品进行合格或不合格的判定。
6. 技术要求和检测比对：该章节规定了方便面产品检测实验室的技术要求和检测比对的方法。确保检测实验室具备必要的技术能力，并进行准确可靠的检测。
通过GB/T 40772-2021标准规定的内容，方便面产品的监管机构、生产企业和消费者都能够对方便面产品进行准确的检测和评估。这项标准的发布和执行，有助于提高方便面产品的质量和安全水平，保障消费者的食品安全权益。
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