标准详情
GB/T 31324-2014是中国国家标准，标准名称为《杏仁露》。这个标准规定了质量指标、要求、检验方法和标志、包装、运输、贮存要求等项目，以确保杏仁露的质量和安全性。
该标准规定了杏仁露的基本要求。其中，默认杏仁露的颜色应该是乳白色，没有异味，并且不应有不溶物和沉淀物。标准还规定了杏仁露的营养成分指标。例如，每100克杏仁露中，总糖不应低于6.0克，总酸不应高于0.5克。
标准还规定了杏仁露中最重要的成分——杏仁的指标。标准规定了杏仁露中杏仁的含量应不低于2.5%。这是因为杏仁露的口感、营养和药物功效都与其中的杏仁含量紧密相关。
除此之外，标准还规定了杏仁露的微生物污染指标。其中，细菌总数不应高于1000CFU/g，大肠菌群和致病性致病菌不应检出。
标准中还规定了杏仁露的制备要求。例如，制备杏仁露时应使用无限度烘烤过的杏仁，杏仁烘烤后的颜色应该是黄色或棕色，而且应去除果核。标准还规定了杏仁露的添加物使用要求，以及通过膜过滤器过滤的限制等。
至于杏仁露的包装，标准规定了容器应该符合国家有关食品法规的规定。应为无毒、无害、无异味、容易密封的材料，并且容器内表面应该平滑、无划痕、无脱落物、无渗漏等。
除了上述内容，标准还规定了杏仁露的贮存和运输要求。例如，应该存放在干燥、清洁、通风、避光、无异味的地方。并且应该与有害物质、异味、异物分隔开。
标准还规定了杏仁露应标注的信息。例如，标识应该标注产品名称、净含量、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
GB/T 31324-2014《杏仁露》标准覆盖了杏仁露产品的制备过程、成分、质量指标和要求、检验方法和标志、包装、贮存、运输、信息标识等多个方面。这些规定和要求将有助于提高杏仁露的质量、安全性和可信度。
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