标准详情
QB/T 1733.5-2015是我国针对油炸花生仁的执行标准，规定了该产品的品质、安全和卫生等方面的要求。以下是该标准规定的主要内容：
一、适用范围
本标准适用于将花生仁在一定的条件下进行油炸处理，经适当包装后供食用的油炸花生仁及其产品。
二、术语和定义
本标准中的术语和定义适用于本标准。
三、品质要求
油炸花生仁的外观应无明显色泽不良、发霉、污渍等缺陷；其表面覆盖的调味品应均匀，不应出现颗粒状形态；口感应酥脆，花生香味应明显，不应有酸、甜、苦等异常味道；水分含量应≤5%。
四、安全、卫生要求
油炸花生仁的原料应符合国家有关食品安全、卫生的相关规定；制作过程中应注意个人卫生、食品卫生，并采取适当的防腐、防霉措施；包装材料应符合国家有关食品卫生标准。
五、标识、包装、运输和贮存
油炸花生仁应明确标明产品名称、规格型号、生产商名称和地址、生产日期和保质期等信息；包装应整洁、密封，防潮、防虫、防霉；运输和贮存过程中应注意防潮、防晒、防虫、防霉；贮存温度应≤20℃。
六、抽样检验和规定值
对油炸花生仁进行抽样检验，根据检验结果，参照标准规定的《食品添加剂使用标准》等进行判定；对水分含量的规定值为≤5%。
七、违反规定处理
生产企业如有违反本标准的行为，将被责令改正，情节严重者将被吊销生产许可证。
QB/T 1733.5-2015为消费者提供了一份关于油炸花生仁产品的品质、安全和卫生等方面的保障，也为生产企业提供了规范的制作标准，以确保产品的质量和安全性。
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