冷冻鸡肉应该找什么部门做检测？检测哪些内容

近年来，因为冷冻鸡肉中含有大量添加剂和激素，导致消费者对鸡肉的安全性越来越担忧。为了保障消费者的健康和权益，相关部门部门对冷冻鸡肉进行了检测和监管。但是，很多消费者不知道冷冻鸡肉应该找哪个部门进行检测，检测又包括哪些方面。

冷冻鸡肉通常需要找食品药品监管部门进行检测。食品药品监管部门是一个负责食品管理和监督的相关部门机构，主要工作是负责药品和食品的审批、登记、监管、检验等。在食品药品监管部门，专门有对冷冻鸡肉进行检验和监管的食品检验人员。这些专业人员主要从以下几个方面进行检测：

1. 食品添加剂检测

目前市面上的冷冻鸡肉中，添加剂所占比重非常高。这些添加剂在鸡肉加工过程中会被使用，以增强口感、颜色、味道和保鲜效果。但有些添加剂不仅会对人体带来负面影响，而且可能超标，导致食品不安全。

食品检验人员会对含有添加剂的鸡肉中的各类添加剂进行检测，确保其中没有超过标准限制的化学添加剂。

2. 病原体检测

病原体检测主要是为了确保冷冻鸡肉不会传播疾病。由于冷冻鸡肉在运输、储存过程中可能会被感染，因此检测病原体的含量对于食品的安全至关重要。

食品检验人员会进行营养剂、细菌、真菌、病毒等多方面的检测，确保鸡肉中不含有超过标准限制的病原体。

3. 营养成分检测

营养是人体健康的基础，而营养成分也是决定消费者是否购买的一个重要标准。因此，食品检验人员也会对冷冻鸡肉中的营养成分进行检测，确保其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分安全、合理。

4. 重金属、农药残留检测

在农业生产过程中，会使用一些化学农药和肥料，而这些化学物质会残留在鸡肉中。同时在饲养过程中，也会添加一些高效的生长激素，使得鸡存活率和生长增速增加，但这些激素会安全性和健康性造成负面影响。

食品检验人员会对鸡肉中的重金属、农药、合成激素等进行检测，确保其中的限量标准不被超过。

冷冻鸡肉的检测应找食品药品监管部门进行，检测内容包括食品添加剂、营养成分、病原体、重金属、农药残留等。需要消费者注意的是，在购买冷冻鸡肉时，应选择正规厂家或超市进行购买。消费者在购买前应仔细查看产品标签，确认产品的来源地和有效期，并遵循正确的保鲜方法和烹饪方法，确保食品的安全和健康。

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