标准详情
GB/T 35884-2018是一项关于赤砂糖品质判定规则的国家标准。该标准规定了赤砂糖的质量参数、检测方法、评定标准和判定规则等，以确保赤砂糖的品质达到最佳水平，保证消费者的健康和安全。
该标准规定了赤砂糖的外观、化学成分、物理指标和微生物指标等质量参数，并且对这些参数的检测方法也有详细的要求。例如，该标准规定了赤砂糖的晶体形态、色泽、杂质等外观特征；对于化学成分方面，则规定了赤砂糖的总糖含量、还原糖含量、灰分含量、水分含量等指标；在物理指标方面，则规定了赤砂糖的粒度和流动性等参数；而在微生物指标方面，则规定了赤砂糖中的总菌落数和大肠杆菌群数量等指标。
该标准还规定了赤砂糖的评定标准和判定规则。评定标准包括了合格品和不合格品的定义，而判定规则则是在检测结果基础上，确定赤砂糖是否符合评定标准的规则。例如，在颜色方面，判定规则规定了赤砂糖的颜色应该为红棕色或深黄棕色，若赤砂糖的颜色偏浅或过深，则为不合格品。
需要指出的是，GB/T 35884-2018并不适用于所有赤砂糖的品质判定，而仅适用于用于食品加工的赤砂糖。尽管该标准规定的检测方法和参数是最科学和最合理的，但仅凭借检测结果并不能完全反映赤砂糖的品质。因此，在实际生产和消费中，除了依据国家标准对赤砂糖进行检测和评定外，还应实行更严格的质量管理制度和控制措施，以进一步提高赤砂糖的品质和安全性。
GB/T 35884-2018的出台，为赤砂糖生产和消费提供了科学、规范的品质判定方法和标准，为保障消费者的健康和安全提供了保障。
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