酱鸭检测须知
企来检是一家专业的酱鸭第三方检测机构，可以提供酱鸭检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、酱鸭常见检测项目说明1、亚硝酸盐：是食品添加剂的一种，主要用于防腐和着色，但过量摄入可能对健康有害。
2、溶血性链球菌：是一类能引起溶血反应的细菌，若在食品中检出，则表明可能存在卫生问题。
3、食盐含量：指的是食品中的钠含量，过高的摄入与高血压等健康风险有关。
4、大肠菌群：是指示食品受到粪便污染的微生物群体，通常作为食品卫生质量的指示菌。
5、沙门氏菌：是一种常见的食源性病原体，可以引起食物中毒，对食品安全构成威胁。
6、志贺氏菌：同样是食源性致病菌之一，存在该菌的食品可能导致严重的肠胃炎症状。
7、营养成分：指食品中所含各类营养素，如脂肪、蛋白质、碳水化合物等的含量。
8、菌落总数：反映食品被细菌污染的总体程度，是评价食品卫生质量的重要指标。
9、食品包装材料检测：用于确保包装材料符合相关安全标准，不会对食品造成污染或影响食品品质。
10、重金属：包括铅、汞、镉等有毒金属元素，其在食品中的残留水平需要严格控制，以避免对人体健康产生危害。
二、酱鸭执行标准依据1、GB/T 23586-2009《酱卤肉制品》
2、GB 2726-2016《食品安全国家标准 熟肉制品》
3、T/GZSX 028-2018《腌腊肉熟制品》
三、酱鸭检测费用参考办理一份酱鸭检测报告的的费用大概在500元至2000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 食盐含量 | 400 |
| 食品添加剂 | 250 |
| 亚硝酸盐 | 150 |
| 沙门氏菌 | 300 |
| 营养成分 | 400 |
| 菌落总数 | 250 |
| 兽药残留 | 400 |
| 重金属 | 350 |
| 金黄色葡萄球菌 | 150 |
| 霉菌和酵母菌 | 100 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认酱鸭执行标准
3、确认项目：确认酱鸭需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具酱鸭检测报告
附：酱鸭检测背景
酱鸭是一种深受中国人喜爱的传统美食，采用鸭子为主料，通过精心腌制与长时间炖煮，使肉质入味且酥软。这道菜以浓郁的酱香、鲜亮的色泽和多汁的口感而著称。在烹饪过程中，常用的调味料包括酱油、糖以及诸如八角、桂皮等传统香料，有的食谱还会添加葱、姜来提味。不同地方的酱鸭风味有所不同，或甜或辣，体现了中国菜肴的地域多样性。酱鸭既可作为冷盘，也能加热食用，非常适合搭配米饭或面食，是家庭聚餐和节日宴席上不可或缺的佳肴。
