原麦粉检测须知
企来检是一家专业的原麦粉第三方检测机构，可以提供原麦粉检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、原麦粉常见检测项目说明1、粗蛋白：反映面粉中蛋白质含量的高低，是评价面粉品质的重要指标。
2、吸水率：衡量面粉在特定条件下能吸收水的能力，影响面团的湿度和质地。
3、评价值：综合反映面筋质和面筋量的指标，是评价面粉烘焙性能的重要数据。
4、灰分：表示面粉中无机盐的含量，与面粉的颜色、矿物质含量相关。
5、降落数值：反映面粉中α-淀粉酶的活性，用于评估面筋的品质和面粉的储存稳定性。
6、湿面筋：描述面粉加水混合形成的面团中，面筋的含量和质量。
7、弱化时间：描述面团从开始搅拌到面筋弱化的时间，关系到面团的韧性和加工性能。
8、非有机溶剂残留：指在面粉生产过程中可能残留的有害化学物质，关乎食品安全。
9、稳定时间：反映面团在机械作用下保持其弹性和延展性的时间长短，是面筋品质的评价标准之一。
10、黄曲霉毒素：由某些黄曲霉菌产生的一种有毒化合物，对人和动物具有毒性，需严格控制其在食品中的浓度。
二、原麦粉执行标准依据1、LS/T 3244-2015《全麦粉》
2、T/SJZFIA 0005-2022《富硒全麦粉》
3、DB34/T 3258-2018《全谷物粉 荞麦粉生产加工技术规程》
4、DB34/T 3259-2018《全谷物粉 燕麦粉生产加工技术规程》
5、GB/T 1355-2021《小麦粉》
三、原麦粉检测费用参考办理一份原麦粉检测报告的的费用大概在300元至6000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 吸水率 | 300 |
| 重金属 | 250 |
| 微生物 | 350 |
| 降落数值 | 250 |
| 非有机溶剂残留 | 250 |
| 黄曲霉毒素 | 400 |
| 纤维 | 350 |
| 脂肪 | 400 |
| 弱化时间 | 150 |
| 食品添加剂 | 250 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认原麦粉执行标准
3、确认项目：确认原麦粉需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具原麦粉检测报告
附：原麦粉检测背景
原麦粉是一种面粉，由小麦粒磨制而成。面粉的化学成分因加工精度不同，在数量上有所差异。面粉按含面筋质的高低，可分为特制粉、标准粉和普通粉。含面筋质25%以上者为特制粉；20%~25%的为标准粉；20%以下为普通粉。按含面筋质的多少，又可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。
