巧克力检测须知
企来检是一家专业的巧克力第三方检测机构，可以提供巧克力检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、巧克力常见检测项目说明1、产品稳定性测试：评估巧克力在保质期内保持其品质和安全性的持久能力。
2、食品添加剂：检测巧克力中是否含有允许的食品添加剂，以及这些添加剂的种类和含量。
3、过氧化值：测量脂肪类物质在氧化过程中产生的过氧化物含量，以判定巧克力的新鲜程度和储存状况。
4、蛋白质含量：确定巧克力中含有的蛋白质总量，为消费者提供营养信息。
5、可可固体含量：分析巧克力中干可可固形物的百分比含量，影响巧克力的口感和品质。
6、包装材料安全性：检查用于巧克力包装的材料是否安全无毒，是否符合食品安全标准。
7、农药残留：鉴定巧克力原料中可能存在的农药残余量，确保其在可接受的安全范围内。
8、微生物指标：测定细菌、霉菌、酵母等微生物的数量，以确保巧克力不会因微生物过度生长而造成健康风险。
9、营养成分分析：详细评估巧克力中的各类营养素（如糖分、脂肪、纤维等）的含量。
10、可可脂含量：测量巧克力中天然可可脂的具体含量，它是判断巧克力纯度和质量的重要依据。
二、巧克力执行标准依据1、GB 2-2014《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》
2、GB/T 19343-2016《巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则》
3、GB 17403-2016《食品安全国家标准 糖果巧克力生产卫生规范》
4、GB/T 23822-2009《糖果和巧克力生产质量管理要求》
三、巧克力检测费用参考办理一份巧克力检测报告的的费用大概在400元至5000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 总糖含量 | 300 |
| 乳糖含量 | 350 |
| 脂肪含量 | 100 |
| 可可豆来源的可持续性评估 | 150 |
| 放射性物质 | 350 |
| 感官检验 | 250 |
| 水分含量 | 200 |
| 酸价 | 350 |
| 产品稳定性测试 | 250 |
| 包装材料安全性 | 100 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认巧克力执行标准
3、确认项目：确认巧克力需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具巧克力检测报告
附：巧克力检测背景
巧克力是一种以可可豆为原料的甜食，这些豆子经过发酵、干燥、烘焙和研磨等一系列加工过程，制成可可浆，再进一步提炼出可可脂和可可粉。根据不同种类，巧克力会添加糖、奶粉和其他成分来调整口味和质地，形成如黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力等多样化产品。它口感细腻，味道甜美，富含抗氧化物，适量食用有益健康，但由于含糖和脂肪较高，过多摄入可能会导致体重增加或其他健康问题。
