水果制品检测须知
企来检是一家专业的水果制品第三方检测机构，可以提供水果制品检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、水果制品常见检测项目说明1、总糖含量：检测水果制品中所有单糖和双糖的总和，以评估其甜度水平。
2、有机酸含量：测定水果制品内如柠檬酸、苹果酸等有机酸的含量，这些影响产品的口感和稳定性。
3、食品包装材料检测：分析包装材料是否含有对消费者健康有害的物质，并确保其不会迁移至食品中。
4、重金属含量：测量水果制品中的铅、镉、汞等重金属含量，以保障产品符合安全标准。
5、霉菌毒素：检测由霉菌产生的可能污染水果制品的毒素，如黄曲霉毒素，确保产品的安全性。
6、食品安全性评价：综合评估水果制品中可能存在的微生物、化学物质和物理性危害，以保障消费者健康。
7、食品添加剂：检测水果制品中是否含有允许使用的食品添加剂及其量是否符合法规要求。
8、感官检验：通过视觉、嗅觉、味觉等感官方式来评价水果制品的外观、色泽、气味和风味。
9、产品保质期测试：通过模拟储存条件来测试水果制品的有效保质时间，确定最佳消费期限。
10、水分含量：测定水果制品中的水分比例，这关系到产品的新鲜度、质地和保存性。
二、水果制品执行标准依据1、DBS45/ 049-2018《食品安全地方标准 冻干水果制品》
2、GB 16325-2005《干果食品卫生标准》
3、GB/T 31318-2014《蜜饯 山楂制品》
4、GB/T 13210-2014《柑橘罐头》
5、NY/T 710-2003《橄榄制品》
三、水果制品检测费用参考办理一份水果制品检测报告的的费用大概在700元至7000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 水分含量 | 100 |
| 食品包装材料 | 200 |
| 微生物 | 350 |
| 食品安全性评价 | 300 |
| 霉菌毒素 | 250 |
| 有机酸含量 | 250 |
| 产品保质期测试 | 200 |
| 农药残留 | 200 |
| 总糖含量 | 200 |
| 营养成分 | 200 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认水果制品执行标准
3、确认项目：确认水果制品需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具水果制品检测报告
附：水果制品检测背景
水果制品是指以新鲜水果为主要原料，经过加工、制成果干、果脯、果汁、果酱、果冻、罐头等产品的食品。在加工过程中，可以添加或不添加其他食材，如糖、防腐剂等，以改善口感、延长保质期等。水果制品不仅保留了水果的营养成分和风味，而且便于储存和携带，因此受到了广泛的欢迎。常见的水果制品有苹果干、葡萄干、橙皮干、芒果干、草莓酱、蓝莓酱等。在选择水果制品时，应尽量选择无添加剂、低糖或无糖的产品，以保证健康食用。
