皮蛋检测须知
企来检是一家专业的皮蛋第三方检测机构，可以提供皮蛋检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、皮蛋常见检测项目说明1、溶血性链球菌检测：用于检测皮蛋中是否存在可能导致人体感染的溶血性链球菌。
2、灰分检测：通过测量皮蛋中的无机物质含量，评估其品质和营养价值。
3、铅含量检测：检测皮蛋中铅的含量，以确保其安全性。
4、营养成分分析：评估皮蛋中的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分含量。
5、菌落总数检测：测定皮蛋中微生物的数量，以评估其卫生状况。
6、金黄色葡萄球菌检测：检测皮蛋中是否存在可能导致食物中毒的金黄色葡萄球菌。
7、碳水化合物检测：测定皮蛋中的糖类和其他碳水化合物含量。
8、重金属含量检测：评估皮蛋中铅、汞等重金属的含量，以确保其安全性。
9、蛋内容物质地检测：评估皮蛋的质地、弹性等物理特性。
10、大肠菌群检测：检测皮蛋中是否存在可能对人体健康产生影响的大肠菌群。
二、皮蛋执行标准依据1、GB/T 9694-2014《皮蛋》
2、T/GASEA 001S-2023《广安盐皮蛋》
3、T/HDX 001-2023《益阳松花皮蛋》
4、T/ZSGTS 247-2023《香山之品 皮蛋》
三、皮蛋检测费用参考办理一份皮蛋检测报告的的费用大概在500元至7000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 农药残留 | 300 |
| 蛋壳清洁度 | 200 |
| 溶血性链球菌 | 350 |
| 营养成分分析 | 350 |
| 致病菌 | 200 |
| 大肠菌群 | 400 |
| 重金属含量 | 100 |
| 志贺氏菌 | 400 |
| 霉菌和酵母 | 250 |
| 水分含量 | 200 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认皮蛋执行标准
3、确认项目：确认皮蛋需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具皮蛋检测报告
附：皮蛋检测背景
皮蛋，也被称为松花蛋或者变蛋，是一种传统的中国腌制蛋品。它的制作过程涉及将鸭蛋、鸡蛋或者鹌鹑蛋等用石灰、盐、茶叶、木灰等材料混合后包裹起来进行发酵。这个过程可以使蛋白质发生化学反应，导致蛋白和蛋黄的质地和颜色发生改变。成熟的皮蛋蛋白呈深棕色透明状，带有一种独特的香气和微咸的口感，而蛋黄则变得松软，呈现出深绿色或灰黑色，具有浓郁的味道。皮蛋在中国料理中常用于冷盘或者作为其他菜肴的配料，尤其在夏季，由于其清凉的特性而备受喜爱。
