泡酸菜检测须知
企来检是一家专业的泡酸菜第三方检测机构，可以提供泡酸菜检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、泡酸菜常见检测项目说明1、微生物总数：检测食品样品中存活的微生物数量，以评估其可能对产品安全和稳定性的影响。
2、食品中转基因成分检测：通过分子生物学技术检测食品中是否含有转基因生物(GMO)成分，以确保符合相应法规要求。
3、酵母菌和霉菌计数：定量测定食品样本中酵母菌和霉菌的数量，用于判断食品的保质期和卫生质量。
4、有机酸含量：分析食品中的有机酸(如乳酸、醋酸等)含量，这些物质影响食品风味、保存性以及营养价值。
5、食品中非法添加物检测：检查食品中是否存在非法添加的化学物质或禁用物质，确保食品的安全性。
6、微生物指标：综合评价食品中的细菌、真菌和其他微生物的存在状况，作为食品安全的一个重要参考指标。
7、食品中过敏原检测：识别和量化食品中可能导致过敏反应的成分，对于有特殊饮食需求的人群至关重要。
8、食品添加剂：检测食品中所使用添加剂的种类及用量是否符合国家食品安全标准。
9、氨基酸含量：测量食物中的氨基酸组成和含量，这关系到蛋白质质量和营养价值。
10、脂肪氧化值：通过测量食品中脂肪氧化的程度来评估其新鲜度和抗氧化性，是反映食品品质的重要指标。
二、泡酸菜执行标准依据1、SB/T 10756-2012《泡菜》
2、T/GZSX 023-2017《盘州酸菜》
3、DB37/T 1232-2009《白菜泡菜通用技术条件》
4、SB/T 10439-2007《酱腌菜》
5、GB 2714-2015《食品安全国家标准 酱腌菜》
三、泡酸菜检测费用参考办理一份泡酸菜检测报告的的费用大概在300元至4000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 挥发性盐基氮 | 100 |
| 氨基酸含量 | 350 |
| 氨基酸态氮 | 400 |
| 重金属含量 | 100 |
| 维生素含量 | 100 |
| 盐分含量 | 250 |
| 食品中非法添加物 | 350 |
| 食品中转基因成分 | 150 |
| 食品中过敏原 | 200 |
| 微生物总数 | 300 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认泡酸菜执行标准
3、确认项目：确认泡酸菜需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具泡酸菜检测报告
附：泡酸菜检测背景
泡酸菜是一种通过发酵过程制成的中国腌菜，通常以白菜或萝卜为主要原料。其制作流程涉及将蔬菜洗净后切割，接着用盐腌制并混合其他调味料如辣椒、姜和蒜等，最后将混合物密封在容器里进行发酵。发酵过程中，乳酸菌作用产生乳酸，使得菜品呈现特有的酸味，同时，这个过程也有助于菜品的保存。泡酸菜因其独特的口感与风味，在中国各地广受欢迎，既可以单独作为小菜食用，也可作为烹饪的辅料，增添菜肴的风味。
