大闸蟹检测须知
企来检是一家专业的大闸蟹第三方检测机构，可以提供大闸蟹检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、大闸蟹常见检测项目说明1、pH值测定： 用于检测大闸蟹体内和水体环境的酸碱度，以确保其处于适宜的生理范围内。
2、大闸蟹种类鉴定： 通过生物学特征或分子生物学方法确定大闸蟹的具体品种，确保产品的真实性。
4、食品添加剂检测： 分析大闸蟹中是否含有允许使用的食品添加剂以及其含量是否符合食品安全标准。
5、食品标签符合性检查： 核对大闸蟹产品的标签信息，包括成分、营养成分、保质期等，确保与实际产品相符且遵守相关法规。
6、生物毒素检测： 检测大闸蟹是否受到有毒藻类等生物污染，避免消费者食用后出现食物中毒。
7、性状检测： 观察并评估大闸蟹的外观、颜色、气味等性状，以判断其新鲜度和品质。
8、壳体厚度及坚固度测试： 测量大闸蟹壳体的厚度和坚固程度，这关系到运输过程中的保质问题。
9、储存条件与保质期验证： 模拟不同的储存条件，检验大闸蟹在这些条件下的保质期限，为产品的最佳食用期提供依据。
10、营养成分分析： 对大闸蟹进行营养成分（如蛋白质、脂肪、矿物质等）的详细分析，为消费者提供准确的营养信息。
11、农药残留检测： 检测大闸蟹样本中是否有农药残留，并确保其含量在安全范围之内，保障食品安全。
二、大闸蟹执行标准依据1、DB3208/T 115-2019《地理标志产品洪泽湖大闸蟹》
2、DB3212/T 198-2019《兴化大闸蟹等级规格》
3、DB36/T 532-2016《地理标志产品 军山湖大闸蟹》
4、DB43/T 1-2015《地理标志产品 大通湖大闸蟹 第1部分：产品质量》
5、DB34/T 1836-2013《地理标志产品 黄陂湖大闸蟹》
6、GB/T 19957-2005《地理标志产品 阳澄湖大闸蟹》
三、大闸蟹检测费用参考办理一份大闸蟹检测报告的的费用大概在500元至10000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 食品标签符合性检查 | 400 |
| 抗生素残留 | 400 |
| 农药残留 | 100 |
| 肌肉组织 | 200 |
| 重金属含量 | 100 |
| 种类鉴定 | 300 |
| 有害物质残留 | 150 |
| 体重和体型测定 | 200 |
| 寄生虫 | 250 |
| 储存条件与保质期验证 | 350 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认大闸蟹执行标准
3、确认项目：确认大闸蟹需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具大闸蟹检测报告
附：大闸蟹检测背景
大闸蟹，亦称中华绒螯蟹，是中国特有的一种经济水生动物，盛产于长江下游以及太湖等淡水水域。这种蟹类因其在每年秋季（通常为9月至11月）的膏满肉厚而被推崇为美食佳品，尤以雌蟹的蟹黄和雄蟹的蟹膏最为珍贵。大闸蟹的肉质细嫩，味道鲜美，不仅深受国内食客的喜爱，也逐渐受到国际市场的欢迎。其独特的风味和文化意义使得大闸蟹在中国的餐饮市场上拥有显著的地位。
