小麦粉检测须知
企来检是一家专业的小麦粉第三方检测机构，可以提供小麦粉检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、小麦粉常见检测项目说明1、灰分检测：用于评估小麦粉中无机物的总量，反映面粉的加工纯度和矿物质含量。
2、营养成分分析：检测小麦粉中的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，以了解其营养价值。
3、淀粉含量检测：确定小麦粉中的淀粉比例，关键影响面粉的吸水能力和面团的质地。
4、脂肪含量检测：通过测定小麦粉中脂肪的量来评价其品质和能量值。
5、农药残留检测：检查小麦粉是否含有超过安全限制的农药残留，以保障食品安全。
6、蛋白质含量检测：测定小麦粉中蛋白质的含量，重要指标之一，关系到面粉的筋力和营养价值。
7、纤维素含量检测：评估小麦粉中膳食纤维的含量，对消化健康有好处。
8、面粉稳定性和流变性质的检测：分析面粉在加工过程中的稳定性和面团的变形能力，预测面粉的加工性能。
9、微量元素含量检测：检验小麦粉中如铁、锌等微量元素的含量，它们对人体健康至关重要。
10、面筋质含量检测：测定小麦粉制作面筋的能力，决定面粉适用于何种类型的面食加工。
二、小麦粉执行标准依据1、GB/T 1355-2021《小麦粉》
2、GB 8607-1988《高筋小麦粉》
3、LS/T 3201-1993《面包用小麦粉》
4、LS/T 3202-1993《面条用小麦粉》
5、LS/T 3203-1993《饺子用小麦粉》
6、LS/T 3204-1993《馒头用小麦粉》
三、小麦粉检测费用参考办理一份小麦粉检测报告的的费用大概在700元至9000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 灰分 | 200 |
| 面粉稳定性和流变性质的 | 300 |
| 蛋白质含量 | 350 |
| 有害物质 | 350 |
| 微量元素含量 | 400 |
| 纤维素含量 | 100 |
| 农药残留 | 100 |
| 色泽，香味和口感测试 | 150 |
| 湿度 | 150 |
| 食品添加剂 | 400 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认小麦粉执行标准
3、确认项目：确认小麦粉需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具小麦粉检测报告
附：小麦粉检测背景
小麦粉是由小麦磨成的粉状物，通常经过粉碎、过筛等步骤制成，主要用于去除小麦的皮部和胚芽，留下胚乳部分。根据蛋白质含量的不同，小麦粉可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉的蛋白质含量通常在11.5%至13%之间，适合用于需要较强面筋的面点制作，如面包、比萨等；中筋面粉则含有大约8%至11%的蛋白质，适用于包子、馒头等传统中式点心；而低筋面粉蛋白质含量在8%以下，更适用于蛋糕、饼干等要求柔软质地的糕点。小麦粉是中国北方大部分地区的主食之一，可以制作出品种繁多、风味各异的食物。在烹饪和食品加工中，根据不同的需求选择适合的筋度的小麦粉是非常重要的。
