油炸食品检测须知
企来检是一家专业的油炸食品第三方检测机构，可以提供油炸食品检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、油炸食品常见检测项目说明1、营养成分分析：评估油炸食品中的主要营养素含量，如脂肪、蛋白质、碳水化合物和矿物质等，以确保产品满足特定的营养标准。
2、脂肪酸败检测：确定食品中的脂肪酸是否已经氧化变质，从而影响食品的味道和品质。
3、油的品质检测：通过测量酸价、过氧化值、羰基价等指标，来评价油品的新鲜度和适用性。
4、感官评价：通过颜色、气味、口感等感官指标来评估食品的可接受度和整体质量，确保食品具有良好的享受性和食用性。
5、微生物检测：检查油炸食品中是否存在如大肠杆菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等有害微生物，以判断产品的卫生安全水平。
6、脂肪酸组成分析：使用气相色谱法等方法来鉴定和测量食用油中不同类型脂肪酸的含量和组成，以保证油脂的营养价值和健康水平。
7、食品包装材料检测：分析印刷油墨、溶剂残留等物质，来确保食品包装不会对食品安全造成威胁。
8、物理性质检测：包括熔点、沸点、比重等物理参数的测定，用于描述油炸食品的基本物理特征。
9、重金属检测：检测食品中的铅、汞、镉、砷等重金属含量，以评估食品中可能存在的环境污染或毒性风险。
10、食品添加剂检测：对抗氧化剂、防腐剂等食品添加剂进行分析，以确保使用量符合法规要求并保证食品的安全性。
二、油炸食品执行标准依据1、DB43/T 448-2009《油炸小食品》
2、GB 16565-2003《油炸小食品卫生标准》
3、DB37/T 1138-2008《速冻油炸禽肉制品通用技术条件》
4、QB/T 5-2015《油炸花生仁》
5、DB63/693-2008《油炸糕点》
6、NY/T 1605-2008《加工用马铃薯 油炸》
三、油炸食品检测费用参考办理一份油炸食品检测报告的的费用大概在400元至8000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 营养成分分析 | 350 |
| 油炸过程中产生的有害物质 | 250 |
| 农药残留 | 250 |
| 感官评价 | 400 |
| 食品添加剂 | 100 |
| 油的品质 | 250 |
| 物理性质 | 250 |
| 食品标签 | 200 |
| 食品包装材料 | 350 |
| 微生物 | 300 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认油炸食品执行标准
3、确认项目：确认油炸食品需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具油炸食品检测报告
附：油炸食品检测背景
油炸食品是一种通过将食物浸入热油中，使其快速烹煮并呈现出金黄色泽和脆嫩口感的烹饪方法。这种烹饪方式广受欢迎，因其能迅速为食物增添丰富的风味和质感。常见的油炸食品包括炸鸡块、薯条、洋葱圈、炸鱼以及其他各式各样的小吃和街头美食。虽然油炸食品在味道上具有难以抵挡的魅力，但它们也通常富含脂肪和卡路里，长期大量食用可能对健康造成负面影响，比如体重增加和心血管问题。因此，建议油炸食品作为偶尔的享受，而非日常饮食的常规部分。
