蛋卷检测须知
企来检是一家专业的蛋卷第三方检测机构，可以提供蛋卷检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、蛋卷常见检测项目说明1、防腐剂含量：检测蛋卷中添加的防腐剂的种类和含量，以确保其在安全范围内，避免过量摄入对健康造成影响。
2、铅含量：测量蛋卷样品中的铅元素含量，以评估产品是否受到重金属污染，保障食品安全。
3、大肠杆菌群检测：通过检测蛋卷中是否存在大肠杆菌群，来评估产品的卫生状况和可能的粪便污染情况。
4、能量值：分析蛋卷提供的能量（卡路里）总量，帮助消费者了解食用后的能量摄取，以及是否符合营养需求。
5、胆固醇含量：测定蛋卷中的胆固醇水平，对于关注心血管健康的消费者来说，这是一个重要的营养指标。
6、霉菌和酵母菌计数：检测蛋卷中存在的霉菌和酵母菌的数量，以评价产品的保质期和微生物质量标准。
7、膳食纤维含量：测量蛋卷中含有的膳食纤维总量，为消费者提供有关其促进消化健康益处的信息。
8、过氧化值：通过测定蛋卷油脂的过氧化程度，可以了解产品氧化状态和新鲜度，过氧化值过高可能表示产品已变质。
9、沙门氏菌检测：检查蛋卷是否受到沙门氏菌的污染，这种细菌可能导致食物中毒，对公共卫生构成威胁。
10、黄曲霉毒素M1: 检测蛋卷是否含有黄曲霉毒素M1，这是一种由某些霉菌产生的有毒代谢物，对人体健康有严重危害。
二、蛋卷执行标准依据1、QB/T 9-2005《饼干 蛋卷及煎饼》
2、QB 9-1992《饼干 蛋卷》
三、蛋卷检测费用参考办理一份蛋卷检测报告的的费用大概在500元至3000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 锌含量 | 200 |
| 钠含量 | 100 |
| 钙含量 | 400 |
| 大肠杆菌群 | 400 |
| 脂肪含量 | 350 |
| 能量值 | 200 |
| 铁含量 | 200 |
| 抗氧化剂含量 | 150 |
| 霉菌和酵母菌计数 | 250 |
| 蛋白质含量 | 100 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认蛋卷执行标准
3、确认项目：确认蛋卷需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具蛋卷检测报告
附：蛋卷检测背景
蛋卷是一种以鸡蛋、糖和面粉为主要原料制成的甜点。将这些原料混合成面糊后，摊在加热的烤盘或蛋卷机上烙制，待表面呈现金黄色时迅速卷起，冷却后即变得酥脆可口。蛋卷通常呈筒状，外皮光滑，色泽诱人，口感甜美，常可根据个人喜好添加香草、巧克力等不同风味。它既可作为零食直接食用，也常用于蛋糕装饰或搭配冰淇淋。蛋卷制作简便，是家庭烘焙和节日庆祝活动中的热门选择。
