咸蛋检测-企来检第三方检测机构

咸蛋检测须知

企来检是一家专业的咸蛋第三方检测机构，可以提供咸蛋检测报告办理服务

检测周期：3-7个工作日

送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）

一、咸蛋检测项目说明

1、重金属含量检测：通过专业设备分析咸蛋中铅、汞等有害金属元素的含量，确保其不超过食品安全标准。

2、蛋壳厚度测量：使用精密仪器对咸蛋壳的厚度进行测量，以评估蛋壳的坚固程度和保护内部内容物的能力。

3、蛋白质量检测：检验咸蛋中的蛋白质含量及其质量，确保蛋白质营养充足且未受损害。

4、营养成分分析：对咸蛋进行全面的营养成分分析，包括脂肪、维生素、矿物质等，以评价其整体营养价值。

5、食品添加剂检测：检测咸蛋中是否含有非法或超标的食品添加剂，保障消费者健康。

6、蛋壳强度测试：通过物理方法测试咸蛋壳的抗压强度和抗冲击能力，以判断其在运输和储存过程中的保护效果。

7、蛋黄颜色评定：对咸蛋黄的颜色进行标准化评定，颜色可以作为咸蛋质量和风味的一个指标。

8、盐分含量测定：测定咸蛋中的盐分含量，以确保其符合食品安全标准和消费者的口味需求。

9、腌制过程中的化学物质残留检测：分析咸蛋在腌制过程中可能残留的化学物质，如防腐剂和其他工业化学品，确保产品安全。

10、微生物检测：对咸蛋进行微生物污染检测，包括细菌、霉菌和酵母等，以预防食源性疾病的发生。

二、咸蛋检测执行标准参考

1、DB42/T 739-2011《咸蛋》

这是湖北省地方标准，主要规定了咸蛋的分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准适用于以鸭蛋、鸡蛋等为原料，经过腌制、加工而成的咸蛋产品。

2、GB/T 19050-2008《地理标志产品高邮咸鸭蛋》

这是中国国家标准，主要规定了高邮咸鸭蛋的地理标志产品保护范围、生产工艺、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准适用于江苏省高邮市生产的高邮咸鸭蛋。

3、DB36/T 1354-2020《地理标志产品瑞金咸鸭蛋》

这是江西省地方标准，主要规定了瑞金咸鸭蛋的地理标志产品保护范围、生产工艺、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准适用于江西省瑞金市生产的瑞金咸鸭蛋。

4、DB22/T 1732-2012《地理标志产品集安鸭绿江咸鸭蛋》

这是吉林省地方标准，主要规定了集安鸭绿江咸鸭蛋的地理标志产品保护范围、生产工艺、质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准适用于吉林省集安市生产的集安鸭绿江咸鸭蛋。

5、GB 2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》

这是中国国家标准，主要规定了蛋与蛋制品的食品安全要求，包括原料要求、生产加工过程的卫生要求、产品的质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。该标准适用于蛋与蛋制品的生产、加工和销售。

三、咸蛋检测费用明细

办理一份咸蛋检测报告的的费用大概在500元至2000元左右。