甜面酱检测须知
企来检是一家专业的甜面酱第三方检测机构，可以提供甜面酱检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、甜面酱常见检测项目说明1、黄曲霉毒素：检测甜面酱中是否含有黄曲霉毒素，这是一种可能致癌的真菌毒素。
2、淀粉含量：衡量甜面酱中淀粉的比例，这影响其质地和口感。
3、氨基酸态氮：测定甜面酱中氨基酸态氮的含量，反映其蛋白质分解程度及营养价值。
4、食盐含量：分析甜面酱中的盐分浓度，关系到产品的口感和保存性。
5、总酸度：通过总酸度的测定，可以了解甜面酱的酸度水平，对风味有直接影响。
6、三氯蔗糖：检验甜面酱是否含有人造甜味剂三氯蔗糖，影响食品的安全性和健康。
7、防腐剂：确认甜面酱中使用的防腐剂种类及其含量，以确保符合食品安全标准。
8、微生物指标：检测甜面酱中是否存在病原微生物或超标微生物，评估其卫生质量。
9、重金属：测定甜面酱中的重金属含量，确保其不超过安全标准，避免对人体造成危害。
10、食品添加剂：分析甜面酱中的食品添加剂使用情况，包括其类型和使用量是否符合法规要求。
二、甜面酱执行标准依据1、SB/T 10296-2009《甜面酱》
2、DB13/T 1274-2010《保定甜面酱》
3、SB/T 10308-1999《甜面酱检验方法》
三、甜面酱检测费用参考办理一份甜面酱检测报告的的费用大概在500元至8000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 淀粉含量 | 100 |
| 总酸度 | 200 |
| 三氯蔗糖 | 350 |
| 重金属 | 300 |
| 农药残留 | 400 |
| 色素 | 300 |
| 蛋白质含量 | 100 |
| 油脂氧化程度 | 300 |
| 亚硝酸盐 | 100 |
| 微生物指标 | 300 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认甜面酱执行标准
3、确认项目：确认甜面酱需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具甜面酱检测报告
附：甜面酱检测背景
甜面酱是一种传统的中式调味料，通常由发酵的黄豆、面粉和盐制成。它的口感细腻而略带甜味，颜色一般为深棕色，质地介于粘稠到稀薄之间，取决于生产工艺。在中式烹饪中，尤其是在北京烤鸭的传统食用方法中，甜面酱扮演着重要的角色。此外，它还可以用于多种烹饪方式中，如炖菜、炒菜或做馅料时添加，以增加风味。甜面酱在中国各地都有不同的品牌和种类，有些地区可能会加入其他成分，如糖、香油等来丰富其味道。总的来说，甜面酱是中华美食文化中不可或缺的一种调料。
