饼干检测须知
企来检是一家专业的饼干第三方检测机构，可以提供饼干检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、饼干常见检测项目说明1、微生物限度检验：此项目用于检测饼干中微生物的数量和种类，以确保其满足食品安全标准，防止食品传播疾病。
2、水分含量：测量饼干中的水分比例，对于判断产品保质期和质量至关重要。
3、过氧化值检测：通过此检测可以评估饼干中脂肪的氧化程度，是判定油脂变质与否的重要指标。
4、口感评价：专业人员会对饼干的质感、硬度、松脆程度等进行主观评定，以确定其口感是否符合消费者的期望。
5、重金属检测：检查饼干中是否含有铅、汞等有害的重金属，保证产品对人体无害。
6、色素检测：分析饼干中所含色素的种类和含量，确保使用的着色剂安全合规。
7、糖类区分检测：对饼干中的不同糖类成分进行区分和定量，包括单糖、双糖等。
8、保质期稳定性试验：测试饼干在规定的保存条件下，品质的稳定性和变化，从而确定合理的保质期。
9、碳水化合物含量：测定饼干中的总碳水化合物含量，为消费者提供营养信息。
10、包装材料安全检测：检查饼干包装材料是否有毒害物质释放，确保不会对饼干本身及消费者造成危害。
二、饼干执行标准依据1、QB/T 3-2005《饼干 发酵饼干》
2、QB/T 4-2005《饼干 压缩饼干》
3、QB/T 5-2005《饼干 曲奇饼干》
4、QB/T 6-2005《饼干 夹心饼干》
5、QB/T 7-2005《饼干 威化饼干》
6、GB/T 20980-2021《饼干质量通则》
三、饼干检测费用参考办理一份饼干检测报告的的费用大概在200元至7000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 色素 | 150 |
| 食品添加剂 | 100 |
| pH值测定 | 100 |
| 过敏原 | 150 |
| 口感评价 | 150 |
| 水分含量 | 200 |
| 外观检查 | 350 |
| 重量/体积测定 | 250 |
| 过氧化值 | 250 |
| 农药残留 | 250 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认饼干执行标准
3、确认项目：确认饼干需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具饼干检测报告
附：饼干检测背景
饼干是一种烘焙食品，通常由面粉、糖和脂肪（如黄油或油）混合而成，可能还会加入牛奶、鸡蛋、发酵剂、香料和其他成分。它们的形状多样，可以是圆形、方形或其他形状，表面可能有孔洞或者被撒上种子等。饼干在烤制过程中通过高温使面团硬化并变成脆性或半脆性的质地。饼干是全球广泛流行的小吃，常作为早餐、点心或搭配茶、咖啡等饮料食用。根据不同的配方和制作工艺，饼干的口感和风味也大相径庭，从甜到咸，从硬到软，种类繁多。
