标准详情
DB37/T 3944-2020《牛蒡等级规格》基本信息
标准号：DB37/T 3944-2020
中文名称：《牛蒡等级规格》
发布日期：2020-04-26
实施日期：2020-05-26
发布部门：山东省市场监督管理局
提出单位：山东省农业农村厅
归口单位：山东省农业标准化技术委员会
起草单位：山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
起草人：张树秋、张红、张丙春、刘宾、王文正、陈子雷、王玉涛、赵玉华
中国标准分类号：B31瓜果、蔬菜种植与产品
国际标准分类号：67.080.20蔬菜及其制品
DB37/T 3944-2020《牛蒡等级规格》介绍
山东省市场监督管理局于2020年4月26日正式发布了DB37/T 3944-2020《牛蒡等级规格》标准，并于2020年5月26日正式实施。
一、标准适用范围
DB37/T 3944-2020《牛蒡等级规格》标准适用于山东省内生产的牛蒡产品，包括鲜食牛蒡和加工牛蒡。标准规定了牛蒡的等级划分、规格要求、检验方法和判定规则等内容。
二、牛蒡等级划分
标准将牛蒡分为三个等级，分别是特级、一级和二级。特级牛蒡要求品质最优，一级牛蒡要求品质良好，二级牛蒡要求品质基本符合标准要求。不同等级的牛蒡在外观、口感、营养成分等方面有所不同。
三、牛蒡规格要求
标准对牛蒡的长度、直径、形状、色泽等方面提出了具体要求。特级牛蒡要求长度在30厘米以上，直径在3.5厘米以上，形状均匀，色泽鲜亮；一级牛蒡要求长度在25厘米以上，直径在3厘米以上，形状基本均匀，色泽较好；二级牛蒡要求长度在20厘米以上，直径在2.5厘米以上，形状基本一致，色泽一般。
四、牛蒡检验方法
标准规定了牛蒡的感官检验和理化检验两种方法。感官检验主要通过观察牛蒡的外观、颜色、气味等进行判断；理化检验则通过测定牛蒡的营养成分、农药残留等指标进行评估。
五、牛蒡判定规则
标准明确了牛蒡的判定规则，即当牛蒡的感官检验和理化检验结果均符合相应等级要求时，该牛蒡才能被判定为该等级。对于不符合要求的牛蒡，应进行降级处理或退货处理。
六、标准实施意义
DB37/T 3944-2020《牛蒡等级规格》标准的实施，对于提高山东省牛蒡产品的质量和市场竞争力具有重要意义。一方面，标准规范了牛蒡的生产和加工过程，确保了牛蒡产品的品质和安全；另一方面，标准引导消费者正确选择和食用牛蒡，提高了消费者对牛蒡产品的认知度和满意度。
DB37/T 3944-2020《牛蒡等级规格》标准的发布和实施，标志着山东省牛蒡产业的发展迈入了一个新的阶段。各级政府、企业和消费者都应积极响应和贯彻实施该标准，共同推动山东省牛蒡产业的可持续发展。
