标准详情
GB/T 21494-2008《低温食用豆粕》基本信息
标准号：GB/T 21494-2008
中文名称：《低温食用豆粕》
发布日期：2008-03-06
实施日期：2008-08-01
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
提出单位：国家粮食局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草单位：国家粮食局科学研究院，北京硕泰生物技术有限责任公司
起草人：栾霞、薛雅琳、马榕、胡小中、温光源
中国标准分类号：X11粮食加工与制品
国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品
GB/T 21494-2008《低温食用豆粕》介绍
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布了GB/T 21494-2008《低温食用豆粕》标准。该标准于2008年3月6日发布，并于同年8月1日起正式实施。
一、标准概述
该标准规定了低温食用豆粕的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的内容，为低温食用豆粕的生产和销售提供了明确的技术指导和质量控制依据。
二、标准主要内容
1、术语和定义
低温食用豆粕：指的是以低温工艺生产，适用于食品工业的豆粕产品。
2、质量要求
原料要求：豆粕原料必须符合国家相关食品安全标准。
感官要求：豆粕应无异味，无霉变，无虫蛀。
理化指标：包括水分、脂肪含量、蛋白质含量等的具体数值要求。
微生物指标：规定了豆粕中微生物的限量标准。
3、试验方法
感官检验：对豆粕的色泽、气味等进行评价。
理化检验：包括水分、脂肪含量、蛋白质含量等指标的测定方法。
微生物检验：对豆粕中微生物含量进行定量分析。
4、检验规则
抽样：规定了抽样的数量和方法。
检验项目：明确了需要检验的项目。
判定规则：规定了合格与否的判定标准。
5、包装、标志、运输和储存
包装：规定了豆粕的包装材料和包装方式。
标志：要求在包装上标明产品名称、生产日期、保质期等信息。
运输：规定了运输过程中的温度、湿度等条件要求。
储存：对储存环境的温度、湿度、通风等条件进行了规定。
三、标准的意义
GB/T 21494-2008《低温食用豆粕》标准的制定和实施，对于提升低温食用豆粕的产品质量、保障食品安全、促进行业健康发展具有重要意义。它不仅为生产企业提供了生产指导，还为消费者和监管部门提供了质量评判的依据。
