标准详情
GB 25541-2010《食品添加剂 聚葡萄糖》基本信息
标准号：GB 25541-2010
中文名称：《食品添加剂 聚葡萄糖》
发布日期：2010-12-21
实施日期：2011-02-21
发布部门：中华人民共和国卫生部
归口单位：中华人民共和国卫生部
中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护
GB 25541-2010《食品添加剂 聚葡萄糖》介绍
中华人民共和国卫生部发布的GB 25541-2010《食品添加剂 聚葡萄糖》标准，该标准自2010年12月21日发布，并于2011年2月21日正式实施。
一、标准概述
GB 25541-2010《食品添加剂 聚葡萄糖》是中国国家标准之一，旨在规范聚葡萄糖作为食品添加剂的生产、使用和监督管理。聚葡萄糖是一种水溶性膳食纤维，具有低热量、低血糖指数和益生元特性，广泛应用于食品工业中，以改善食品的营养价值和口感。
二、标准规定内容
1、范围
该标准明确了聚葡萄糖作为食品添加剂的使用范围，包括但不限于饮料、乳制品、糕点、糖果等食品的生产过程中。它规定了聚葡萄糖的化学性质、技术要求、检验方法、检验规则以及包装、标识、运输和储存等方面的要求。
2、技术要求
标准对聚葡萄糖的质量指标进行了严格规定，包括纯度、水分、灰分、pH值、微生物指标等。这些指标确保聚葡萄糖在食品中的应用安全、有效。
3、检验方法
GB 25541-2010详细描述了聚葡萄糖的检验方法，包括物理和化学检验，以及微生物检验。这些方法为监管部门和生产企业提供了科学的检测手段，以确保聚葡萄糖的质量符合标准要求。
4、检验规则
标准规定了聚葡萄糖的抽样、检验和判定规则，确保检验过程的公正性和准确性。生产企业必须按照规定进行自检，接受监管部门的监督检查。
5、包装、标识、运输和储存
该标准还对聚葡萄糖的包装材料、标识内容、运输条件和储存环境提出了具体要求。包装应确保聚葡萄糖不受污染，标识应清晰显示产品信息，运输和储存条件应保证聚葡萄糖的稳定性和安全性。
三、标准的意义
GB 25541-2010《食品添加剂 聚葡萄糖》的实施，对于保障食品安全、提高食品质量、促进食品工业健康发展具有重要意义。它不仅为生产企业提供了生产聚葡萄糖的规范，也为监管部门提供了监管依据，同时保护了消费者的健康权益。
