标准详情
GB/T 21310-2007《动物源性食品中甲状腺拮抗剂残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法》基本信息
标准号：GB/T 21310-2007
中文名称：《动物源性食品中甲状腺拮抗剂残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法》
发布日期：2007-10-29
实施日期：2008-04-01
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
提出单位：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
归口单位：国家认证认可监督管理委员会
起草单位：中国检验检疫科学研究院、山东出入境检验检疫局
起草人：彭涛、于静、国伟、李晓娟、孙利、凌云、代汉慧、张鸿伟、储晓刚、唐英章
中国标准分类号：X04基础标准与通用方法
国际标准分类号：67.120肉、肉制品和其他动物类食品
GB/T 21310-2007《动物源性食品中甲状腺拮抗剂残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法》介绍
《动物源性食品中甲状腺拮抗剂残留量检测方法 高效液相色谱/串联质谱法》（GB/T 21310-2007）标准由中国国家标准化管理委员会和国家质量监督检验检疫总局共同发布，于2007年10月29日发布，并于2008年4月1日起正式实施。
一、标准内容解读
1、适用范围
标准适用于动物源性食品中甲状腺拮抗剂残留量的测定，包括但不限于肉类、禽蛋、奶制品等。
2、术语和定义
标准中定义了“甲状腺拮抗剂”、“高效液相色谱/串联质谱法”等相关术语，为检测方法的实施提供了准确的术语基础。
3、原理
高效液相色谱/串联质谱法（HPLC-MS/MS）是一种高灵敏度、高选择性的检测技术，通过将高效液相色谱与质谱技术相结合，能够有效地分离和检测动物源性食品中的甲状腺拮抗剂残留。
4、试剂和材料
标准详细列出了检测过程中所需的试剂和材料，包括溶剂、标准品、缓冲液等，并规定了其纯度和质量要求。
5、仪器设备
规定了进行甲状腺拮抗剂残留量检测所需的仪器设备，主要包括高效液相色谱仪、质谱仪、自动进样器等。
6、样品的采集和保存
详细说明了样品的采集、运输、保存和前处理方法，以确保样品的完整性和检测结果的准确性。
7、检测方法
标准详细描述了检测流程，包括样品的提取、净化、液相色谱分离和质谱检测等步骤。
8、结果计算
提供了结果计算的方法和公式，确保检测结果的科学性和准确性。
9、质量控制
规定了质量控制措施，包括空白试验、加标回收试验等，以保证检测结果的可靠性。
10、注意事项
列出了在检测过程中需要注意的事项，如仪器的维护、试剂的保存等。
二、标准的意义
GB/T 21310-2007标准的制定和实施，对于提高我国动物源性食品的安全性具有重要意义。它不仅为检测机构提供了统一的检测方法，还为监管部门提供了执法依据，也为消费者识别和选择安全食品提供了参考。
