标准详情
“工业氢化油”的标准号是：QB/T 2152-2013
QB/T 2152-2013《工业氢化油》由中华人民共和国工业和信息化部于2013-10-17发布，并于2014-03-01实施。
该标准的起草单位为杭州油脂化工有限公司、广州市浪奇实业股份有限公司等；起草人是由维山、靳英、赵建红、姚晨之 。
“工业氢化油”介绍
工业氢化油是一种在食品和工业生产中常用的油脂，通过一个被称为氢化的化学加工过程制备而成。在这一过程中，液态植物油中的不饱和脂肪酸经过加氢处理，其目的是提高油脂的饱和度和稳定性，进而增加产品在储存和运输过程中的耐久性。
氢化过程可以有效改善油脂的一些物理特性，例如提高熔点和降低氧化倾向，这使工业氢化油成为制作各种烘焙和煎炸食品的理想成分，同时也广泛用于生产肥皂、润滑剂和其他工业制品。
工业氢化油也存在争议，因为部分氢化油在生产过程中可能会产生反式脂肪，这种物质已被科学研究显示对人体健康不利，可能与心血管疾病等健康问题有关。因此，一些国家和地区对食品中使用的部分氢化植物油实行了严格的标签和含量限制。
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