标准详情
GB 1886.13-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 高锰酸钾》基本信息
标准号：GB 1886.13-2015
中文名称：《食品安全国家标准 食品添加剂 高锰酸钾》
发布日期：2015-09-22
实施日期：2016-03-22
发布部门：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
中国标准分类号：X09卫生、安全、劳动保护
GB 1886.13-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 高锰酸钾》介绍
中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布了GB 1886.13-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 高锰酸钾》，该标准自2016年3月22日起正式实施。
一、标准概述
GB 1886.13-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 高锰酸钾》是中国食品安全国家标准体系中的一部分，高锰酸钾作为一种强氧化剂，在食品加工中主要用于消毒和漂白，但必须严格控制其使用量，以防止对人体健康造成不良影响。
二、标准规定内容
1、适用范围
该标准明确了高锰酸钾作为食品添加剂的使用范围，包括但不限于食品加工过程中的消毒和漂白。标准还规定了高锰酸钾在不同食品中的使用限量，以确保其不会对人体健康产生危害。
2、质量要求
标准对高锰酸钾的质量提出了具体要求，包括纯度、杂质含量等关键指标。
3、使用指南
标准提供了高锰酸钾的使用指南，包括正确的使用方法、剂量控制以及与其他添加剂的配伍禁忌。这些指南有助于食品加工企业正确使用高锰酸钾，避免过量使用或不当使用导致的食品安全问题。
4、检测方法
为了确保高锰酸钾的质量符合标准要求，该标准还规定了相应的检测方法。这些方法包括化学分析和物理检测，用于评估高锰酸钾的纯度和杂质含量。
三、实施意义
GB 1886.13-2015的实施对于保障食品安全具有重要意义。它不仅为食品加工企业提供了明确的操作指南，还为监管部门提供了执法依据。通过规范高锰酸钾的使用，可以有效减少食品中有害物质的残留，保护消费者的健康。
GB 1886.13-2015《食品安全国家标准 食品添加剂 高锰酸钾》的发布和实施，标志着中国在食品安全领域的法规体系进一步完善。这一标准不仅有助于提升食品加工行业的整体水平，也为消费者提供了更加安全的食品环境。
