标准详情
DB37/T 1091-2008《食品中钾的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》基本信息
标准号：DB37/T 1091-2008
中文名称：《食品中钾的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》
发布日期：2009-01-08
实施日期：2009-03-01
发布部门：山东省质量技术监督局
DB37/T 1091-2008《食品中钾的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》介绍
DB37/T 1091-2008《食品中钾的测定 电感耦合等离子体原子发射光谱法》（以下简称“本标准”）由山东省质量技术监督局发布。
一、标准概述
本标准规定了一种使用电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）测定食品中钾含量的方法。该方法具有高灵敏度、高选择性和高准确度的特点，适用于各类食品的钾含量测定。
二、适用范围
本标准适用于各类固体、液体和半固体食品中钾的测定，包括但不限于谷物、蔬菜、水果、肉类、乳制品等。对于特殊食品或特殊样品，需要根据实际情况进行适当调整。
三、原理与方法
1、原理
ICP-AES是一种原子发射光谱技术，通过将样品转化为气态原子，然后在电感耦合等离子体中激发，产生特定波长的发射光谱，通过测量发射强度来定量分析样品中的钾含量。
2、方法
样品准备：将食品样品进行适当处理，如粉碎、溶解等，以便于分析。
样品消化：将处理后的样品进行消化，以去除有机物和其他干扰物质。
样品稀释：将消化后的样品进行适当稀释，以适应ICP-AES的测量范围。
标准曲线制备：制备一系列已知浓度的钾标准溶液，用于建立标准曲线。
样品测量：将稀释后的样品和标准溶液分别进行ICP-AES测量，记录发射强度。
数据处理：根据标准曲线，将样品的发射强度转换为钾含量。
四、仪器与试剂
仪器
1、电感耦合等离子体原子发射光谱仪（ICP-AES）。
2、消化设备，如微波炉消化仪或高压消解罐。
3、分析天平，用于称量样品和试剂。
4、其他辅助设备，如离心机、过滤装置等。
试剂
1、高纯硝酸、高纯氢氟酸等，用于样品消化。
2、高纯水，用于样品稀释和制备标准溶液。
3、钾标准溶液，用于制备标准曲线。
五、操作步骤
1、样品称量：准确称量一定量的样品。
2、样品消化：将称量后的样品加入消化容器，加入消化试剂，进行消化处理。
3、样品过滤：消化后的样品进行过滤，收集滤液。
4、样品稀释：将滤液进行适当稀释，以适应ICP-AES的测量范围。
5、标准曲线制备：配制一系列不同浓度的钾标准溶液，进行ICP-AES测量，记录发射强度，建立标准曲线。
6、样品测量：将稀释后的样品进行ICP-AES测量，记录发射强度。
7、数据处理：根据标准曲线，计算样品中的钾含量。
六、结果表示与计算
根据样品的发射强度和标准曲线，计算出样品中的钾含量。结果应以mg/kg或适当的浓度单位表示。
七、精密度与准确度
本标准要求测定结果的精密度和准确度满足相关质量控制要求。实验室应进行适当的质量控制，如使用标准物质、参加能力验证等，以确保结果的可靠性。
