标准详情
SN/T 1016.2-2001《出口肉及肉制品中甲酚残留量检验方法》基本信息
标准号：SN/T 1016.2-2001
中文名称：《出口肉及肉制品中甲酚残留量检验方法》
发布日期：2001-12-30
实施日期：2002-06-01
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
起草单位：国家认证认可监督管理委员会
中国标准分类号：X22肉类加工制品
SN/T 1016.2-2001《出口肉及肉制品中甲酚残留量检验方法》介绍
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布了《SN/T 1016.2-2001 出口肉及肉制品中甲酚残留量检验方法》，该标准自2002年6月1日起正式实施。
一、标准概述
《SN/T 1016.2-2001》是一套专门针对出口肉及肉制品中甲酚残留量检测的标准。甲酚，化学名称为甲基苯酚，是一种常见的防腐剂，因其具有抗菌和防腐特性，曾被广泛应用于食品工业。过量的甲酚残留可能对人体健康产生不良影响。
二、标准内容详解
1、适用范围
该标准适用于出口肉及肉制品中甲酚残留量的检验，包括但不限于鲜肉、冻肉、熟肉制品等各类肉制品。
2、术语和定义
标准中定义了相关的术语，如“甲酚”、“残留量”等，确保在检测过程中术语的统一性和准确性。
3、原理
标准明确了甲酚残留量检测的原理，即通过提取样品中的甲酚，然后通过气相色谱法进行定量分析。
4、试剂和材料
详细列出了进行甲酚残留量检测所需的试剂和材料，包括有机溶剂、标准品等，并对其纯度和来源提出了具体要求。
5、仪器和设备
规定了进行甲酚残留量检测所需的仪器和设备，如气相色谱仪、提取装置等，并对其性能和精度提出了要求。
6、取样
详细描述了取样的方法和步骤，包括取样量、取样位置等，确保取样的代表性和准确性。
7、试样的制备
阐述了如何将取样制备成适合检测的状态，包括样品的提取、浓缩等步骤。
8、测定
详细说明了甲酚残留量的测定方法，包括色谱条件的设置、标准曲线的绘制等。
9、结果计算
提供了甲酚残留量计算的方法和公式，确保结果的准确性和可重复性。
10、精密度
描述了测定结果的精密度要求，包括重复性和再现性等。
二、标准的意义
《SN/T 1016.2-2001》的发布和实施，对于提高出口肉及肉制品的质量安全水平具有重要意义。它不仅为检测机构提供了统一的检测方法，还有助于保护消费者健康，维护国家形象和贸易利益。
