标准详情
“超市鲜、冻畜禽产品准入技术要求”的标准号是：GB/T 20402-2006
GB/T 20402-2006《超市鲜、冻畜禽产品准入技术要求》由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会于2006-06-30发布，并于2006-11-01实施。
该标准的起草单位为商务部屠宰技术鉴定中心等；起草人是赵箭、龚海岩、徐亚光、张顺麟、薛克兴、张巍 。
“超市鲜、冻畜禽产品准入技术要求”介绍
在现代社会，消费者对食品的安全性和质量要求日益增长，特别是对于超市中的鲜、冻畜禽产品。为了确保这些产品符合健康和安全标准，超市通常会设定一系列的准入技术要求。产品必须来源于合法且受到良好监管的农场或养殖场，以保证畜禽的成长环境符合卫生和动物福利的标准。供应链中的每个环节，包括屠宰、加工、包装、运输与储存等，都必须遵守严格的食品安全管理流程和温度控制标准，防止污染和细菌滋生。
所有进入超市销售的鲜、冻畜禽产品都应通过相关的品质检验，如无药物残留证明、无病原菌污染报告以及合格的感官评估等。这要求供应链上的各参与方进行密切合作，确保每一批产品的检验结果都是透明和可追溯的。只有这样，超市才能确保其出售的每一件产品都能满足顾客对新鲜度和质量的期望。
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