标准详情
DB61/T 432-2008《地理标准产品 户县户太冰葡萄酒》基本信息
标准号：DB61/T 432-2008
中文名称：《地理标准产品 户县户太冰葡萄酒》
发布日期：2008-02-27
实施日期：2008-02-27
发布部门：陕西省质量技术监督局
DB61/T 432-2008《地理标准产品 户县户太冰葡萄酒》介绍
DB61/T 432-2008《地理标准产品 户县户太冰葡萄酒》是由陕西省质量技术监督局发布的一项地方标准，该标准于2008年2月27日发布并实施。
一、标准概述
DB61/T 432-2008《地理标准产品 户县户太冰葡萄酒》是针对陕西省户县地区特有的户太冰葡萄酒的生产和质量控制的地方性标准。该标准涵盖了从原料选择、生产工艺、质量要求到包装、标识和储存等多个方面，为户太冰葡萄酒的生产提供了全面的指导。
二、原料和生产工艺
1、原料要求
标准规定，户太冰葡萄酒的生产必须使用户县地区种植的特定品种的葡萄作为原料。这些葡萄需要在特定的气候和土壤条件下生长，以确保其独特的风味和品质。葡萄的采摘时间、成熟度和健康状况也有严格的要求，以保证最终产品的质量和口感。
2、生产工艺
户太冰葡萄酒的生产过程包括葡萄的采摘、压榨、发酵、陈酿等多个环节。标准详细规定了每个环节的操作流程和关键控制点，如发酵温度、时间、陈酿条件等，以确保产品的稳定性和一致性。
三、质量要求
1、感官要求
户太冰葡萄酒的感官要求包括色泽、香气、口感和风格等方面。标准对这些感官特性进行了详细的描述，以便于生产者和消费者进行识别和评价。
2、理化指标
除了感官要求外，标准还规定了一系列理化指标，如酒精度、总酸、残糖量等，这些指标是衡量葡萄酒质量的重要参数。
3、微生物和安全指标
为了确保产品的安全性，标准还对微生物指标和可能的有害物质含量进行了规定，如大肠杆菌、重金属等。
四、包装、标识和储存
1、包装要求
标准规定了户太冰葡萄酒的包装材料、包装方式和包装标识的要求，以保护产品在运输和储存过程中的品质。
2、标识要求
产品的标识必须清晰、准确，包括产品的名称、产地、生产日期、保质期等信息，以便于消费者识别和追溯。
3、储存条件
为了保持葡萄酒的最佳品质，标准还规定了适宜的储存条件，如温度、湿度和光照等。
DB61/T 432-2008《地理标准产品 户县户太冰葡萄酒》的实施，不仅有助于提升户太冰葡萄酒的市场竞争力，也保护了消费者的利益，确保了产品的质量和安全。通过遵循这一标准，生产者可以提高产品质量，消费者可以享受到更加优质的户太冰葡萄酒。
