标准详情
GB/T 13383-2008《食用花生饼、粕》基本信息
标准号：GB/T 13383-2008
中文名称：《食用花生饼、粕》
发布日期：1992-02-11
实施日期：2009-02-01
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
提出单位：国家粮食局
归口单位：全国粮油标准化技术委员会
起草单位：国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
起草人：孟橘、夏天文、倪芳妍
中国标准分类号：B23豆类、薯类作物与产品
国际标准分类号：67.060谷物、豆类及其制品
GB/T 13383-2008《食用花生饼、粕》介绍
《食用花生饼、粕》（GB/T 13383-2008）是由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布的一项国家标准。该标准自1992年2月11日发布，并于2009年2月1日正式实施。
一、适用范围
GB/T 13383-2008标准主要适用于经过压榨、浸出等工艺处理后，从花生中提取油脂剩余的花生饼和粕。这些产品广泛应用于食品加工、饲料生产等领域，是重要的蛋白质来源。
二、术语和定义
本标准对“食用花生饼、粕”进行了明确的定义，包括以下几个方面：
1、食用花生饼：指经过压榨等工艺处理，从花生中提取油脂后剩余的固体物质。
2、食用花生粕：指经过浸出等工艺处理，从花生中提取油脂后剩余的固体物质。
三、技术要求
标准对食用花生饼、粕的技术要求主要包括以下几个方面：
1、原料要求：使用的花生应符合国家相关标准，无霉变、无虫蛀、无杂质。
2、感官要求：产品应具有花生特有的色泽和气味，无异味、无异物。
3、理化指标：对蛋白质含量、水分含量、灰分含量等指标进行了明确规定。
4、安全指标：对农药残留、重金属含量、微生物限量等安全指标进行了严格限制。
四、试验方法
GB/T 13383-2008标准对食用花生饼、粕的试验方法进行了详细规定，包括：
1、感官检验：对产品的颜色、气味等进行感官评价。
2、理化分析：对蛋白质含量、水分含量、灰分含量等进行化学分析。
3、安全指标检测：对农药残留、重金属含量、微生物限量等进行检测。
五、检验规则
标准对食用花生饼、粕的检验规则进行了明确，包括：
1、组批规则：明确了产品的组批原则和批次划分方法。
2、抽样方法：规定了抽样的数量、方法和抽样部位。
3、判定规则：对产品合格与否的判定标准进行了规定。
六、标志、包装、运输和储存
1、标志：产品应有明显的标签，标明产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期等信息。
2、包装：产品应采用符合卫生要求的包装材料进行包装。
3、运输：在运输过程中应避免污染和损坏。
4、储存：产品应储存在干燥、通风、避光的环境中，避免受潮、受热。
GB/T 13383-2008《食用花生饼、粕》标准的制定和实施，对于规范食用花生饼、粕的产品质量，保障消费者的健康权益具有重要意义。各相关生产企业应严格按照标准要求进行生产和管理，提高产品质量，为消费者提供安全、优质的产品。消费者在购买食用花生饼、粕时，也应关注产品的标准符合性，选择符合国家标准的产品，保障自身饮食安全。
