标准详情
GB/T 17893-1999《优质小麦 弱筋小麦》执行标准的制定是为了规范国内小麦品种的生产和质量控制，并提高小麦的质量和市场竞争力。该标准规定了小麦的品种特性、外观、化学成分、加工品质、农业生态性能等方面的要求，以及相关的检测方法和标准限值。下面将详细介绍该标准的具体内容。
一、标准适用范围
GB/T 17893-1999适用于小麦生产和质量检测。标准规定的小麦品种包括硬质小麦（强筋小麦）和软质小麦（弱筋小麦）两种，其中硬质小麦品种符合GB/T 11330-1989《硬质小麦》的要求。
二、小麦品种特性的要求
标准对小麦的外观特征、化学成分、加工品质、农业生态性能等方面进行了规定。例如，硬质小麦的蛋白质含量、泡面指数和沉降值等应符合相关标准，软质小麦的粉质量和泡面品质也有具体要求。对小麦品种的耐旱性、抗病性、产量等方面也做出了要求。
三、检测方法和标准限值
标准还规定了小麦的检测方法和检测指标的标准限值，以确保小麦的质量控制。例如，对小麦的泡面指数、沉降值、面筋吸水量、品尝值等指标都有明确的检测方法和工况条件，同时还规定了标准的限值。这些限值通过检测可以判断小麦品质是否合格。
四、标准的实施
GB/T 17893-1999执行标准自1999年10月1日起开始实施，并对原有标准《弱筋小麦》（GB1355-86）进行废止。
五、标准的意义
GB/T 17893-1999执行标准的制定为小麦生产和质量控制提供了科学依据，有助于提高我国小麦品种的生产水平和市场竞争力。同时，该标准的推广和执行有利于加强小麦的质量监管，维护市场的公正竞争，保证消费者的安全和健康。该标准的制定还有利于推动小麦种植业向着高质量、高效益、可持续发展的方向发展。
GB/T 17893-1999《优质小麦 弱筋小麦》执行标准的出现对于我国小麦产业和市场竞争力的提升起到了积极作用。标准的制定和实施为小麦生产、加工和贸易等方面提供了科学规范，也为保障公众利益提供了参考标准。希望相关的各方都能积极推广和执行该标准，共同推动我国小麦产业的可持续发展。
