标准详情
“水果和蔬菜 形态学和结构学术语”的标准号是：GB/T 26430-2010
GB/T 26430-2010《水果和蔬菜 形态学和结构学术语》由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会于2011-01-14发布，并于2011-06-01实施。
该标准的起草单位为中国商业联合会商业标准中心；起草人是李祥波、刘振宇、靳晓蕾。
“水果和蔬菜 形态学和结构学术语”介绍
水果和蔬菜在形态学和结构学方面有着丰富而专业的术语系统，这些术语帮助我们更精确地描述和分类这些植物产品。例如，"果皮"指的是水果的外层覆盖物，可以是薄如纸的也可以是坚硬如壳的，其质地和颜色多变，对于不同的水果品种而言是一个重要的鉴别特征。"果肉"则是指水果内部的食用部分，其质感可能是多汁的、脆的或是软糯的，不同水果的果肉质地差异很大，直接影响着水果的风味和受欢迎程度。
蔬菜的结构通常包括了叶片、茎和根等多个部分，其中每一个部分都可能被用作食用。比如说“叶柄”是指连接叶片本体和茎部的部分，在一些蔬菜如菠菜和白菜中是可食的；而“块茎”则是一种地下储藏器官，常见于土豆和萝卜等蔬菜，它们储存了植物为了生长所需的养分。掌握这些专业术语有助于我们更好地理解蔬菜和水果的不同部位及其营养价值，同时也使得农业研究和食品处理过程中的交流更加精准有效。
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