标准详情
“百香果冷链流通技术规程”的标准号是：GH/T 1342-2021
GH/T 1342-2021《百香果冷链流通技术规程》由中华全国供销合作总社于2021-07-07发布，并于2021-10-01实施。
该标准的起草单位为中华全国供销合作总社济南果品研究院、广东聪明人集团有限公司等；起草人是魏雯雯、王达、林琼、杨相政、周成长、黎庆宏、贾连文、郁网庆、连欢、陈登飘、边继庆、杜伟、李喜宏、陈于陇、边帅、席兴军、张文斌、王强。
“百香果冷链流通技术规程”介绍
百香果冷链流通技术规程是一种为了确保百香果在采摘后至消费者手中的整个流通过程中保持最佳新鲜度和营养价值而制定的规范操作流程。这项技术规程涵盖了从田间管理、采摘时机选择、初加工处理，到包装、运输、贮藏和销售各环节的详细要求，旨在减少水果损耗，延长货架期，并保证百香果的品质与食用安全。
在百香果冷链流通的各个环节中，对温度、湿度的控制尤为关键。比如，在采后预处理环节，需要迅速将果实降温至接近冰点的温度，以减缓生理过程和微生物活动。包装材料需具有良好的保湿性和适度的透气性，以维持果实内部的水分平衡。而在运输阶段，要使用具有稳定温控功能的设备，并实时监控温湿度的变化，确保在整个物流过程中百香果处于最佳的保存状态。
通过遵循这套百香果冷链流通技术规程，可以显著提高产品的市场竞争力，满足消费者对高品质鲜果的需求。同时，它也有助于推动百香果产业向标准化、规模化发展，提升整个产业链的经济效益和可持续性。
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